ტკბილი, წვნიანი და გამაგრილებელი სალათი.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილის და მანგოს სალათი
ემსახურება 6
კარტოფილის სალათისთვის:
1 ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი
1 დიდი მანგო, კანი ამოღებული
1 თავი ბიბბი ან ბოსტონი (მრგვალი) სალათის ფოთოლი
1/2 ჭიქა (10 გრ) ახალი პიტნა
გასახდელისთვის:
3 ს / კ ზეითუნის ზეთი
4 ს / კ ახალი პიტნა, დაჭრილი
წვენი 1 ცაცხვი
1 ჩ / კ გახეხილი ცაცხვის ქერქი
1 ჩ / კ ბრინჯის ღვინის ძმარი
1/2 ჩ/კ ზედმეტი წვრილი შაქარი
ზღვის მარილი და პილპილი, გემოვნებით
მიმართულებები:
1. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან ტაფა საშუალოზე.
2. დაჭერით ორივე ტკბილი კარტოფილის და მანგოს ხორცი გრძელი ნაჭრებად, დაახლოებით 3/4 ინჩში (2 სმ) სიგანეში, 1/2-ინ (1 სმ) სისქეში. მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში.
3. შეურიეთ გასახდელი ინგრედიენტები პატარა თასში და დაასხით ნახევარი მანგო და კარტოფილი.
4. მაშებით ხელში დაალაგეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები პირდაპირ გრილზე და დატოვეთ 6-8 წუთი, სანამ გრილის ნიშნები არ გამოჩნდება და ქვედა მხარეები დაიწყებს დარბილებას. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს კიდევ 6 წუთის განმავლობაში. სანამ მეორე მხარე ამზადებს, დაალაგეთ მანგოს ნაჭრები პირდაპირ გრილზე. გრილდება დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ყველა სოლი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი თასში და მოაყარეთ დარჩენილი გასახდელი.
5. სალათის ფირფიტებზე დაალაგეთ სალათის ფოთლები. ტკბილი კარტოფილი და მანგო გაანაწილეთ სალათის ფოთოლზე და დაამატეთ ზღვის მარილი და წვრილად დაჭრილი პიტნა.
