ბეკონი-სიმინდის პურის ჩაყრის რეცეპტი-SheKnows

მიირთმევთ ლორი, შემწვარი თუ ინდაური, ეს ბეკონი-სიმინდის პურის შიგთავსი იქნება თქვენი დღესასწაულის სუფრაზე, ტკბილი და მარილიანი არომატით, რაც თქვენს სტუმრებს წამით მოუნდება.

დაკავშირებული ამბავი. ეს ახალი სადღესასწაულო კულინარიული წიგნი დაგეხმარებათ 50 გურმანულ ცხელ კაკაოს ბომბს პროფესიონალის მსგავსად

ჩაყრა არის მთავარი სადღესასწაულო ვახშამზე, მაგრამ ჩვენ აქ რაღაცეები შევცვალეთ უნიკალური ინგრედიენტებით. ტკბილი სიმინდის პური, ლეღვის ჩირი გაჟღენთილი კონიაკითა და ბროწეულის ბურღულებით, შესანიშნავად ერწყმის ბეკონის მარილიან გემოს.

ბეკონ-სიმინდის პურის ჩაყრა ლეღვის ჩირით და ბროწეულის არილის რეცეპტი

ემსახურება 6-8

შემადგენლობა:

• 6 ჭიქა დაქუცმაცებული სიმინდის პური
• 6 ზოლიანი ბეკონი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
• 1/3 ჭიქა დაჭრილი შალოტი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი პრასი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი გამხმარი ლეღვი
• 1/2 ჭიქა ბროწეულის არილი
• 1 სუფრის კოვზი კონიაკი ან კონიაკი
• 1/4 ჭიქა შემწვარი ფიჭვის კაკალი
• 1 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
• 1 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი (პლუს მეტი საჭიროების შემთხვევაში)
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დამატებით ტაფაზე
• Მარილი
• Წიწაკა
• ოხრახუში დაჭრილი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.
2. კარაქი 9 x 13 დიუმიანი საცხობი ტაფაზე (ან მსგავსი ზომის ღუმელგამძლე კერძი).
3. პატარა თასში აურიეთ დაჭრილი ლეღვი და კონიაკი. კარგად გადაყარეთ.
4. გაანაწილეთ სიმინდის პური საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და დაჯავშნეთ.
5. მოხარშეთ ბეკონი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი, მაგრამ არ გახდება. ამოიღეთ ბეკონი და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, შეინახეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი ტაფაში. ტაფაში დაამატეთ ნიახური, ხახვი და პრასი, აურიეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. ტაფაში დაამატეთ ბეკონი, ლეღვი და ფიჭვის კაკალი. კარგად გადაყარეთ.
6. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. მოაყარეთ სიმინდის პური, ყველი და ბროწეულის არილები. მიღებული მასა გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაში.
7. ჩაასხით 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი შიგთავსზე. დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. გახსენით, დაასხით კარაქი, შემდეგ გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გაწითლდება. (თუ ჩაყრა ძალიან მშრალად გამოიყურება ნებისმიერ მომენტში, დაამატეთ ქათმის ბულიონის დამატებითი წვეთი.)
8. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით.

რჩევა: იმისათვის, რომ ეს კერძი წინასწარ მოამზადოთ, მოამზადეთ მე –6 ნაბიჯი. გავაგრილოთ და გავაცივოთ. როდესაც მზად იქნებით საცხობად, ამოიღეთ მაცივრიდან დაახლოებით 1 საათით ადრე, შემდეგ გააგრძელეთ ნაბიჯი 7.

მეტი სადღესასწაულო რეცეპტი

პიტნის ჯოხი გაყინული იოგურტი
რუსული ზამთრის ბრინჯის პილაფი
საშობაო კოქტეილების 12 დღე