პარმეზანის ნიორი გამომცხვარი ქათმის ფრთები - SheKnows

მიიტანეთ რესტორნის სტილის ქათმის ფრთის გამოცდილება საკუთარ სამზარეულოში.

ეს პარმეზანის ნიორი გამომცხვარი ქათმის ფრთები არის იმის შედეგი, რომ ცდილობთ ხელახლა შექმნათ რესტორნის კერძი სახლში. ჩვენ გვიყვარს ფრთები! ჩვენი 5 წლის თხოვნებიც კი ვუბრძანებთ მათ, როცა საჭმელად გამოვდივართ და მათი გემოვნება უსასრულო ჩანს.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

მეორე საღამოს, ერთ – ერთ ჩვენს საყვარელ ადგილობრივ ადგილას, ჩვენ შევუკვეთეთ კლასიკური ბუფალო ფრთები და ეს პარმეზანის ნივრის ფრთები. ფრთები რესტორანში იყო შემწვარი და დაფარული სქელი, ყველიანი, ნიორიანი სოუსით. ცოტაოდენი ახალი ოხრახუში თავზე საკმარისი იყო საკუთარი თავის დასარწმუნებლად, რომ „ყოველ შემთხვევაში შენ იყავი თქვენი მწვანეების მიღება. ” სამზარეულოს რეცეპტისთვის სერვერის მცირე დამამშვიდებლობის შემდეგ... ეს იყო შედეგი გამომცხვარი… არ არის შემწვარი და ისეთივე კარგია ოთახის ტემპერატურაზე, როგორც 400 გრადუსიანი ღუმელიდან. ეს ფრთები დიდი დარტყმაა ოჯახისთვის და ვიმედოვნებ, რომ თქვენც გიყვართ ისინი.

გამომცხვარი პარმეზანის ნივრის ქათმის ფრთების რეცეპტი

აკეთებს 18 ფრთას

შემადგენლობა:

• 18 ქათმის ფრთები
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი (ბევრი)
• 1 სუფრის კოვზი რანჩოს გასახდელი (გროვა)
• 6 კბილი ნიორი, მათ შეფუთვაში
• 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1/4 ჭიქა კრემი
• 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• მოაყარეთ მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები (სურვილისამებრ)
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუში, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F ტემპერატურაზე და დააფინეთ საცხობი ტაფაზე ალუმინის ფოლგით. მოათავსეთ ქათმის ფრთები დიდ თასში და კარგად დაასხით მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და ნივრის ფხვნილი. გვერდზე გადადეთ.
2. ამასობაში დაამატეთ ნივრის კბილი (ჯერ კიდევ მათ კანში) მშრალ ტაფაზე. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალ დონეზე და შეწვით ნიორი ტაფაში, ხშირად გადააბრუნეთ ყველა მხრიდან, სანამ კანი არ დაიწყებს გაშავებას და ნიორი გახდება რბილი, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნიორი ცეცხლიდან და ამოიღეთ შემწვარი ნიორი, უბრალოდ ამოიღეთ მისი კანიდან.
3. მოათავსეთ ქათმის ფრთები ერთ ფენაში კილიტაზე გაფორმებულ ტაფაში. შედგით ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში ან სანამ კანი გახდება ხრაშუნა და ყავისფერი.
4. სანამ ქათმის ფრთები იცხვება, დიდ სუფთა თასში დაამატეთ შემწვარი ნიორი, მაიონეზი, რანჩის გასახდელი, პარმეზანის ყველი, ნაღები, ორეგანო, ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები. კარგად აურიეთ ერთმანეთში, შერევისას გაანადგურეთ ნიორი. გასინჯეთ და შეცვალეთ სუნელი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.
5. როდესაც ქათმის ფრთები მზადდება, ამოიღეთ ისინი ტაფაზე და დაამატეთ თასში პარმეზანისა და ნივრის ნარევით. კარგად მოაყარეთ ქათმის ფრთები სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ოხრახუში და მიირთვით.

მეტი ქათმის ფრთების რეცეპტები

გამომცხვარი ცხარე სრირაჩას ქათმის ფრთები
ჩილის ცაცხვის ქათმის ფრთები
გამომცხვარი მარინირებული ცხელი ფრთები