დაამარცხეთ სიცივე ამ ზამთრის სეზონზე წიწაკა, ცხელი კოქტეილებით. ცხარე სასმელები დაგეხმარებათ გაათბოთ არდადეგები - ან ნებისმიერი გრილი საღამო - როდესაც რაიმე ცეცხლოვანი სასმელის გარდა უბრალოდ არ გამოდგება. შეცვალეთ სითბო თქვენი გემოვნებით და ისიამოვნეთ შემდეგი ცხარე კოქტეილის რეცეპტებით.
რეცეპტები ცხარე კოქტეილებისთვის
ალუბლის წიწაკა მარტინი
ემსახურება 1 შემადგენლობა:
1 უნცია აბსოლუტური წიწაკის არაყი ან სხვა წიწაკის არაყი
გრენადინის რამდენიმე წვეთი
წვენი 1/2 ცაცხვი მიმართულებები:
შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი კოქტეილის კანკალში ყინულით. გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში და მორთეთ ცაცხვის ნაჭერით ან ცხელი წიწაკით.
ტკბილი და ცხარე რომის პანჩი
ემსახურება 1 შემადგენლობა:
1 უნცია მოცვის წვენი
1 უნცია ფორთოხლის წვენი
2 უნცია ვნებიანი ხილის რომი
1 უნცია ვნების ხილის პიურე
1/4 უნცია ახალი ჯანჯაფილის წვენი
8 თესლი წითელი ტაილანდური ჩილედან
3 ცალი დაჭრილი წითელი ტაილანდური ჩილე
1/2 წითელი ტაილანდური ჩილე, დაჭრილი, გარნირისთვის
ჯავზი გარნირისთვის მიმართულებები:
1. ჯანჯაფილის წვენის დასამზადებლად დაამატეთ 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი ქვაბში 2 ჭიქა წყალთან ერთად და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. 2. შეურიეთ მოცვის წვენი, ფორთოხლის წვენი, რომი, ვნების ხილის წვენი, ჯანჯაფილის წვენი, ჩილეს თესლი და დაჭრილი ჩილე კოქტეილის შემრევში ყინულთან ერთად. შეანჯღრიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება და გადაწურეთ მარტინის ჭიქაში. მორთეთ ჯავზითა და ჩილეს წიწაკით.
ხელნაკეთი წიწაკის არაყი
ამზადებს 1 მთელ ბოთლს არაყს შემადგენლობა:
1 (750 მლ) ბოთლი არაყი
5 ან 6 მთლიანი ჩილი, ნებისმიერი სახის (ჯალაპენოსი, სერანო, ჰაბანერო და ა.შ.), გარეცხილი და გამხმარი, სიგრძის განახევრებული მიმართულებები:
ჩაასხით არაყი დიდ თასში ან ქილაში. დაჭერით წიწაკა და დაუმატეთ არაყს. გააჩერეთ 7-10 დღე გრილ ბნელ ადგილას. არაყი ყველით გადაიტანეთ ისევ ცარიელ არაყის ბოთლში.
უფრო ცივი ამინდის კოქტეილები
საახალწლო კოქტეილები
ფერადი კოქტეილები დღესასწაულებისთვის
საშობაო კონიაკის კოქტეილები
