გაყინული იოგურტი არ არის მხოლოდ ზაფხულისთვის! ეს მარტივი რეცეპტები იღებს ზაფხულის და ზამთრის არომატს და აერთიანებს მათ ორს! პიტნის ხრაშუნა ნაჭრები ტრიალებს გემრიელ გაყინულ იოგურტის ბაზაზე.
მხოლოდ იმიტომ, რომ ცივა არ ნიშნავს იმას, რომ არ შეგიძლია მიირთვა გაყინული იოგურტის დიდი თასი! Სწორია. გაყინული იოგურტი დეკემბერშიც კი! განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას არომატიზირებული აქვს პიტნის ჩხირები. ეს არის სრულყოფილი საშობაო მკურნალობა. ამგვარი მარტივი რეცეპტის საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ მისი მორგება შეიძლება შეიცავდეს თითქმის არაფერს! თუ თქვენ ეძებთ სუპერ არომატულ პიტნის გაყინულ იოგურტს, უბრალოდ შეცვალეთ პიტნის ექსტრაქტი ვანილის პასტით. ის აუცილებლად დაამატებთ დამატებით პიტნის არომატს, რომელსაც თქვენ ეძებთ. სხვა შესანიშნავი დამატებებია: პიტნის ღვეზელი, მინიატურული შოკოლადის ჩიპები ან თუნდაც ცხელი ფაფა!
პიტნის ჯოხით გაყინული იოგურტის რეცეპტი
ემსახურება 4-6
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2/3 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 2 დიდი კვერცხის ცილა (ოთახის ტემპერატურა)
- 3-1/2 ჭიქა ცივი უბრალო უცხიმო იოგურტი
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის პასტა (ან ექსტრაქტი)
- 1/2 ჭიქა პიტნის დაქუცმაცებული ჩხირები
მიმართულებები:
- პატარა ქვაბში აურიეთ წყალი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. როდესაც შაქარი ადუღდება, გააგრძელეთ ადუღება დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით მას, რადგან შაქარი ძალიან ადვილად იწვება!
- სანამ შაქარი ადუღდება, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა რბილ მწვერვალებად დიდ შერევით თასში. როდესაც შაქარი მზად იქნება, განაგრძეთ კვერცხების ცემა დაბალი სიჩქარით და ძალიან ნელა ჩაასხით ცხელ შაქარში. როდესაც შაქარი ჩაირთვება, აურიეთ მიქსერი მაღალ დონეზე და ათქვიფეთ სანამ კვერცხები არ გახდება პრიალა (ის გახდება მერინგი) და გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე.
- ჩაყარეთ ცივი იოგურტი და ვანილის პასტა მერინგში.
- ჩაასხით იოგურტის ნაზავი ნაყინის მადუღარში და გაყინეთ მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად.
- მას შემდეგ, რაც გაყინული იოგურტი მიაღწევს რბილ კონსისტენციას, აურიეთ პიტნის ჩხირები და გაყინეთ პლასტმასის საყინულეში.
შენიშვნა
ცხელი ფაფის ტალღის დასამატებლად, უბრალოდ დაამატეთ 1/3 ჭიქა ცხელი ფაფა თქვენი საყინულე კონტეინერის ბოლოში, დაამატეთ ნახევარი გაყინული იოგურტი, დაასხით 1/3 ჭიქა დამატებითი ცხელი ფაფა, დაამატეთ დანარჩენი გაყინული იოგურტი და აურიეთ დანით ადრე გაყინვა
უფრო გაყინული იოგურტის რეცეპტები
გაყინული იოგურტის ძირითადი რეცეპტი
გოგრა გაყინული იოგურტის რეცეპტი
მარწყვის გაყინული იოგურტის რეცეპტი
