ამაღამდელი ვახშამი: სტეიკი სოკოთი-გარგარის შიგთავსით-SheKnows

გრილის გაკეთება მამის დღეა, ისევე როგორც საუზმე საწოლში - დედის დღე. მაგრამ თუ გინდათ, რომ ამზადოთ თქვენი ქმრისთვის ან მამისთვის წელს, რატომ არ უნდა გამოტოვოთ ნახშირი და არ გახადოთ ის რაიმე განსაკუთრებული, რაც არ დაგტოვებთ ჭვარტლით?

დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან

სტეიკი ყოველთვის მშვენიერია, მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის დაჭრილი ან სოუსი გაქვთ მასზე. ერთადერთი მთავარი ის არის, რომ ის კარგად არის მოხარშული: საშუალო-იშვიათია სპეციფიკური. და ვინაიდან მამაკაცების უმეტესობას მე ვიცნობ მათ სტეიკებს სქელი და წვნიანი, ეს ნიშნავს, რომ არ დატოვოთ იგი გრილზე დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ რა მოხდება, თუ მამის დღისთვის შემწვარი სტეიკის ნაცვლად, თქვენ გააკეთებთ სტეიკს... ღუმელში? არავის მოუწევს დაბინძურება და თქვენ არ რისკავთ, რომ გქონდეთ ხორცის ნაჭერი, რომელიც გარედან ნახშირწყალია და შიგნიდან იშვიათი (ან კიდევ უარესი, ნედლი). ნეტავ გქონდეს საოცრად გემრიელი ხორცის ნაჭერი ხილის სიურპრიზით შუაში.

ახლა მე ვიცი, რომ სტეიკის ჩაყრა მძიმე სამუშაოს ჰგავს, მაგრამ ეს მართლაც ძალიან მარტივია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ, გახეხეთ ხილი და ბოსტნეული ერთად, გაანაწილეთ ბრტყელ სტეიკზე, გააფართოვოს, შეკრა და გამოაცხოს. 45 წუთის შემდეგ გექნებათ სადილი, რომელიც შესაფერისია მეფისათვის... ან მამისთვის.

ფლანგური სტეიკი სოკო-გარგარის ჩაყრით

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა დაჭრილი კრემინი სოკო
• 1/3 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა ნიახური, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1/2 ჭიქა გამხმარი გარგარი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი როზმარინი, დაფქული
• 1 1-1/2 ფუნტი ფრთის სტეიკი, დაკონსერვებული
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა

მიმართულებები

1. დიდ ქვაბში გახეხეთ სოკო, ხახვი და ნიახური კარაქში, სანამ არ დარბილდება. გადაიტანეთ საშუალო თასში. აურიეთ გარგარი და როზმარინი და გააცივეთ.
2. ჩამოაყალიბეთ გვერდითი სტეიკი ბრჭყალზე. წაუსვით სოკოს ნარევი ხორცს. გააფართოვოს ჟელე-როლის სტილი, დაწყებული გრძელი მხრიდან. ჰალსტუხი 2 ინჩიანი ინტერვალით სამზარეულოს სიმებით.
3. პატარა თასში აურიეთ ზეთი, ნიორი, მარილი და პილპილი და გაწურეთ მთელ სტეიკზე. დიდ ღუმელგამძლე ქვაბში, ყავისფერი შემწვარი ყველა მხრიდან.
4. აცხვეთ 425 გრადუსზე F- ზე 35-50 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი არ მიაღწევს სასურველ სინაზეს, 40 წუთი საშუალო იშვიათობისთვის. გააჩერეთ 10 წუთი სანამ დაჭრათ. მოათავსეთ ნაჭრები ლანგარზე, დაასხით კოვზით წვენი და მიირთვით.

სტეიკის მეტი რეცეპტი SheKnows– დან

ამიშის ღარიბი ადამიანის სტეიკი

BBQ სოიოს და ცაცხვის სტეიკები

T- ძვლის სტეიკი კარამელიზებული ქერქით