მადლიერების დღე არის დღესასწაული, რომელიც აერთიანებს ოჯახს და მეგობრებს, რათა აღნიშნონ უგემრიელესი საკვები და კურთხევის წელი. თუ ახლახან გაარკვიეთ, რომ გყავთ მადლიერების დღის მეტი სტუმარი, ვიდრე გეგმავდით - ან შესაძლოა ძალიან დაკავებული იყავით თქვენი მადლიერების დღის სრულფასოვანი დაგეგმვისთვის - სანდრა ლი აქვს ბოლო წუთების უგემრიელესი მადლიერების დღის მენიუ და რჩევები მადლიერების მადლიერების შეკრებისთვის. როდესაც ზედმეტი სტუმრების წინაშე აღმოჩნდებით, უბრალოდ გაახანგრძლივეთ თქვენი სადღესასწაულო კვება უგემრიელესი საჭმელებით, რომლებიც შეამსუბუქებს მადას დიდი დღესასწაულის წინ.
სანდრა
ლის მადლიერების დღის რჩევები
ყველა დღესასწაული უნდა იყოს ბრწყინვალე შეკრება კარგი საჭმლის გარშემო. "მადლიერების დღე არის სრულყოფილი დრო ყველას გასაერთიანებლად, რათა აღვნიშნოთ კურთხევის წელი", - ამბობს სანდრა ლი,
ნახევრად ხელნაკეთი კვების ქსელის ქსელი ფულის შემნახველი კვება. „მიირთვით გემრიელი და დეკადენტური კერძები, როგორიცაა ქონდარი პურის პუდინგი და პრალინის ტკბილი კარტოფილის კასეროლი მიმზიდველ მაგიდაზე,
სავსე მდიდარი ფერებით და სეზონური ტექსტურით. ”
სანდრა ლი გვთავაზობს მარტივ, დროის დაზოგვის მალსახმობებს მნიშვნელოვანი დღესასწაულის შესაქმნელად, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ მის ახალ წიგნში სანდრა ლის ნახევრად ხელნაკეთი კოქტეილის დრო. ”მიეცი შენი მადლი
შეაგროვოს გულწრფელი დასაწყისი ჩემს პირად საყვარელთან, ჯოშუა ბელის ალბომი, სახლში მეგობრებთან ერთად და მივესალმე სტუმრებს შენთან
კარი ძლიერი კოქტეილით, როგორიცაა ატამი და გარგარის სიდრი ან გოგრის ღვეზელი მარტინი, ” - დასძენს იგი. აქ არის კიდევ რამდენიმე რჩევა მადლიერების დღის შესახებ.
შეურიეთ სადღესასწაულო მადლიერების კოქტეილები
კოქტეილის მირთმევა თქვენი მადლიერების დღის კვებასთან ერთად თქვენს დღესასწაულს კიდევ უფრო საზეიმო გახდის, მით უმეტეს, თუ ცოტათი დაფიქრდებით თქვენს მიერ მოწოდებულ კოქტეილებზე. მუსიკა ასევე სასიამოვნო შეხებას მატებს.
"გადაარქვით სახელი თქვენს კოქტეილებს ხელმოწერისთვის და მიირთვით მათ სხვადასხვა ფორმისა და ზომის ჭიქებში გლამურული ეფექტისთვის",-ამბობს სანდრა ლი. ”თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური
ალბომის დაკვრა, განიხილეთ თქვენი სიმღერების სია და მიეცით საშუალება სიმღერების სათაურებს შთააგონოს თქვენი კოქტეილები. მაგალითად, ატმის სიდრი შეიძლება იქცეს "კინო Paradiso" - ში, რათა შეესაბამებოდეს ბრწყინვალე დუეტს
იგივე სახელი ჯოშუა ბელის ალბომში სახლში მეგობრებთან ერთად. ბრწყინვალე! ”
დააწკაპუნეთ ჯოშუა ბელის სამადლობელი მელოდიის მოსასმენად
დაზოგეთ დრო მადლიერების დღის მადისაღმძვრელი საჭმლის მომზადებით
მადისაღმძვრელი შეიძლება მოგეჩვენოთ არასაჭირო დამატებით ნაბიჯს იმ დიდი დღესასწაულის ფონზე, რომელსაც თქვენ ემზადებით. თუმცა, მადლიერების მადისაღმძვრელი თქვენი მადლიერების დღის სტუმრები დაკავებული იქნებიან
დაიძაბე, ასე რომ შეგიძლია მადლიერების დღის კვება მაგიდასთან მიიტანო. "თუ თქვენ წინაშე დგას კრიზისი - შეარჩიეთ წვეულების კერძები, რომლებიც გემრიელი და შთამბეჭდავია, აურზაურის გარეშე", ვარაუდობს
სანდრა ლი. ”მე გირჩევთ ქონდარი პურის პუდინგს და ლეღვისა და პორტის ტარტლეტებს - ორივე ეს გემრიელი ტკბილეული შეგიძლიათ მოამზადოთ სტუმრების მოსვლამდე და მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე.”
მიირთვით თბილი და დამამშვიდებელი მადლიერების მხარეები
შემწვარი ინდაური მადლიერების დღის მოსალოდნელი ცენტრია, ასე რომ გააკვირვეთ თქვენი დღესასწაულის სტუმრები გემრიელად განსხვავებული გვერდითი კერძებით. ”ზოგჯერ გჭირდება კულინარიული ექვივალენტი დიდი
თბილი ჩახუტება, ” - ამბობს სანდრა ლი. "პრალინის ტკბილი კარტოფილის კასეროლი არის კლასიკური, კომფორტული საკვების შექმნა, რომელიც სრულყოფილად გამომცხვარია."
სანდრა ლის მადლიერების მადისაღმძვრელი და კოქტეილის რეცეპტები
ქონდარი პურის პუდინგი
ამზადებს 12 მინი პურის პუდინგს
შემადგენლობა:
8 უნცია ტკბილი იტალიური ძეხვი, ჯონსონვილი
1 პაკეტი (8 უნცია) დაჭრილი ახალი სოკო
1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი, ვესონი
1 ჩაის კოვზი ჩამოსხმული დაქუცმაცებული ნიორი
2 ჭიქა რძე
4 კვერცხი
1 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი, მაკკორმიკი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 პური ქვეყნის სტილის პური, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. დაფარეთ თორმეტი 2-1/2-დიუმიანი მაფინის ჭიქა სამზარეულოს სპრეით; გვერდით დადო.
2. დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ ძეხვი, სანამ არ გაყავისფრდება, გაფუჭდება სიმსივნეები. ამოიღეთ ძეხვი ტაფაზე. დაამატეთ სოკო, ზეთი და ნიორი ტაფაზე. მოხარშეთ და აურიეთ სანამ სოკო არ გახდება
მსუბუქად მოყავისფრო. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ძეხვი. გავაგრილოთ.
3. დიდ თასში აურიეთ რძე, კვერცხი, იტალიური სუნელი, მარილი და პილპილი. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი პურისა და ძეხვის ნარევი; დაჭერით პური დიდი კოვზის ზეთით, რომ ჩაყაროთ რძეში
ნარევი. გააჩერეთ 10 წუთი ან სანამ პური არ შთანთქავს რძის ნარევს.
4. ჩაასხით პურის პუდინგის ნარევი მომზადებულ მაფინის ჭიქებში და მოათავსეთ დიდ დაფარულ საცხობ ტაფაში. ფრთხილად დაასხით ცხელი წყალი საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება
და პურის პუდინგის ფაფები. მიირთვით თბილი.
ლეღვისა და პორტის ტარტლეტები
ამზადებს 15 ტარტალეტს
შემადგენლობა:
1 ქილა (12 უნცია) სამეფო ლეღვის კონსერვები, წმინდა დალფური
1/4 ჭიქა პორტი
2 ჭიქა ათქვეფილი კრემი
3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, დომინო/C & H
1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინის ექსტრაქტი, მაკკორმიკი
1 პაკეტი (2.1 უნცია) გამომცხვარი მინიატურული ფილო ცომის ჭურვი, ათენი
დაფქული დარიჩინი, მაკკორმიკი
Შაქრის ფხვნილი, დომინო/C & H
მიმართულებები:
1. ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე, სითბო ინახება და ინახება, დაახლოებით 6 წუთი ან სანამ ნარევი არ გასქელდება. ამოღება სითბოდან; გვერდით დადო.
2. გაცივებული შერევით თასში ათქვიფეთ კრემი, შაქარი და დარიჩინის ექსტრაქტი ელექტრო მიქსერით საშუალო სიჩქარეზე, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები. გადაიტანეთ ათქვეფილი ნაღების ნარევი დიდ ხელახლა შესაკრავად
პლასტიკური ჩანთა. ამოიღეთ 1/2 დუიმი ჩანთის ერთი კუთხიდან.
3. შეავსეთ თითოეული ნაჭუჭი დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ლეღვის ნარევით. მილის ათქვეფილი ნაღები თავზე. მორთეთ დაფქული დარიჩინისა და შაქრის პუდრა.
კინო პარადიზო
სვამს 10 სასმელს
შემადგენლობა:
2 ქილა (თითოეული 11,5 უნცია) ატმის ნექტარი
2 ქილა (თითოეული 11,5 უნცია) გარგარის ნექტარი
1 ტომარა (12 უნცია) გაყინული ატმის ნაჭრები
3 ჭიქა წყალი
1 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
1 ჭიქა ბურბონი, ბულეიტი
1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
დარიჩინის ჩხირები
მიმართულებები:
1. 4 მეტრიანი ნელი გაზქურისას აურიეთ ატმის ნექტარი, გარგარის ნექტარი, ატმის ნაჭრები, წყალი, ყავისფერი შაქარი, ბურბონი, ლიმონის წვენი, წიწაკა და 2 დარიჩინის ჯოხი.
2. დაფარეთ და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე 2-3 საათის განმავლობაში. გადაყარეთ დარიჩინის ჩხირები. ჩართეთ ნელი გაზქურა WARM გათბობის პარამეტრზე. მიირთვით კათხაში დარიჩინის დამატებითი ჩხირებით.
ყველა რეცეპტი ამოღებულია წიგნიდან, სანდრა ლის ნახევრად ხელნაკეთი კოქტეილის დრო, სანდრა ლის მიერ
საავტორო უფლება © 2009 SLSH Enterprises, Inc. www.sandralee.com
