Gjetost: ეს უცნაური ყავისფერი ყველი ნორვეგიიდან ძალიან კარგია - SheKnows

რამდენიმე თვის წინ წავედი ნორვეგიაში და მქონდა ყველაზე საოცარი კულინარიული გამოცდილება. მე შევძელი თხის მეურნეობების მონახულება, ყველის ქარხნები და ბაზრები, რომლებმაც ყველამ უთხრეს თავიანთი უნიკალური ისტორიები ყველის შესახებ - ჯარლსბერგის ყველი, უფრო ზუსტად.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მეტი:30 შემწვარი ყველის რეცეპტი 30 დღის განმავლობაში აპრილში

არსებობს ჯარლსბერგის ყველის რამდენიმე განსხვავებული სახეობა, მაგალითად ორიგინალი (ძალიან ჰგავს შვეიცარიულ ყველს გემოვნებით და გარეგნობა, ასე რომ ყველა შვეიცარიელი ყველის მოყვარულთათვის, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve და ჯარლსბერგი ეწეოდა. და შემდეგ არის ჩემი საყვარელი - ჯეტოსტი, ასევე ცნობილი როგორც ყავის ყველი.

Gjetost– ის სიყვარული იყო ჩემი ნორვეგიის გამოცდილების ყველაზე თვალშისაცემი ნაწილი. ნორვეგიაში გამგზავრებამდე არასოდეს მსმენია ამის შესახებ და არც მინახავს ბაზარზე. მაგრამ ეს იყო ჩემს წინ, ის ყავისფერი ყველი, რომელსაც კარამელის სიკეთე ჰქონდა. მართალია - ეს არის ტკბილი ყველი.

გემო არა მხოლოდ საინტერესოა, არამედ მისი დამზადების მეთოდიც ძალიან მაგარია. ყავის ყველის ერთ -ერთი მთავარი ინგრედიენტია შრატი, რომელიც არის რძე, რომელიც რჩება რძისგან, როდესაც ხაჭო და დაძაბულია ყველის დასამზადებლად. ჯარლსბერგის მეღვინეები ამზადებენ ამ შრატს ნაღებით და რძით, რათა გამოიტანოს კარამელიზებული შაქარი, რომელიც ყავისფერ ყველს აძლევს რბილ, შემზარავ სიტკბოს.

მეტი:ყველის თაღლითობის გაფრთხილება: თქვენს პარმეზანში შეიძლება იყოს ხე

ყავისფერი ყველი შესანიშნავია კრეკერში, შეფუთულია ვაშლით, როგორც საჭმელი, და ის ასევე მშვენივრად მუშაობს შოკოლადთან. ნორვეგიაში ყოფნისას მე შევხვდი პატარა შოკოლადის საკონდიტროს, რომელიც შოკოლადს ყავის ყველით ამზადებს. ამ პატარა ძვირფასი ქვით შთაგონებული ვარ ყავისფერი ყველის ბრაუნი გავაკეთო. დამიჯერეთ - სცადეთ ეს რეცეპტი ერთხელ და აღარასოდეს დაბრუნდებით ჩვეულებრივ ბრაუნიში.

მეტი ჯარლსბერგისთვის ყველის რეცეპტები, შეგიძლიათ ეწვიოთ მის საიტს მისამართზე: Jarlsberg.com.

Gjetost (ყავის ყველი) ბრაუნის რეცეპტი

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 6 წუთი | მომზადების დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 36 წუთი

შემადგენლობა:

• 4 კვერცხი
• 1 ჭიქა თეთრი შაქარი
• 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 2 ჩხირი კარაქი, გამდნარი
• 1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი
• 1/2 ჭიქა ფქვილი
• 8 უნცია ყველი, გახეხილი (პლუს მეტი გარნირისთვის)

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
2. თასში დაამატეთ კვერცხი, თეთრი შაქარი და ყავისფერი შაქარი. ათქვიფეთ საშუალო ხელით მიქსერით, სანამ კვერცხი არ გახდება ფაფუკი და შაქარი ჩაერთვება.
3. დაამატეთ კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, ვანილი და ფქვილი. ათქვიფეთ საშუალოზე, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ გაერთიანდება.
4. ცხიმწასმულ საცხობ ტაფას დაუმატეთ ცომის ნახევარი.
5. ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ 8 უნცია ყველი.
6. დაამატეთ დარჩენილი ცომი ტაფაში.
7. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრაუნი არ მოიხარშება. ჩადეთ კბილის პასტა ბრაუნიში და თუ ის სუფთა გამოვა, მაშინ ბრაუნი მზად არის.
8. მორთეთ მეტი ყავისფერი ყველით.

მეტი:მინი მაკ და ყველის ღვეზელი