სულ უფრო და უფრო წებოვანა პროდუქტების ბაზარზე გამოჩენისთანავე, დროა გავარკვიოთ რა ქმნის გლუტენის გარეშე, პლუს განსხვავება წებოვანის შეუწყნარებლობასა და ცელიაკია.
ტერმინები ცელიაკია, ხორბლის ალერგია და წებოვანა შეუწყნარებლობა ხშირად გამოიყენება ამ დღეებში და ზოგიერთებიც კი ცვალებადად იყენებენ. მიუხედავად იმისა, რომ სამივე არის ანთებული წებოვანა და ამსუბუქებს უგლუტენო დიეტას, ისინი თქვენი სხეულისთვის სრულიად განსხვავებულ მნიშვნელობას იძენენ.
რა არის წებოვანა?
წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ქერში და ჭვავში. ეს ნიშნავს, რომ პურებისა და პასტების უმეტესობას აქვს წებოვანა. საბედნიეროდ, დღესდღეობით ბაზარზე სულ უფრო მეტი გლუტენის შემცვლელი შემცვლელი არსებობს, ალტერნატიული ფქვილისა და მარცვლეულის გამოყენებით (ბრინჯის ნადუღისა და ჩიჩხის ფქვილის მსგავსად). და მაინც, მათ, ვინც უნდა მოერიდოს წებოვებას, ფრთხილად უნდა იყვნენ თუნდაც წებოვანა პროდუქტებით, როგორიცაა სოიოს სოუსი და დარწმუნდნენ, რომ ის ხორბალთან ერთად არ დამუშავებულა.
ცელიაკია
ცელიაკია გენეტიკური აუტოიმუნური დაავადებაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის მემკვიდრეობით გადადის და იწვევს იმუნურ სისტემას ჯანსაღ ქსოვილზე შეტევისკენ. წებოვანის მიღებით გამოწვეული, ცელიაკიის სამკურნალოდ ერთადერთი წამალია მკაცრი წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა. ცელიაკიით დაავადებულებს აღენიშნებათ კუჭისა და დისკომფორტის სხვადასხვა ფორმა. დიაგნოზის არარსებობის შემთხვევაში ცელიაკიამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს (კერძოდ თქვენს წვრილ ნაწლავს) და იმუნურ სისტემას.
ხორბლის ალერგია
ხორბლის ალერგია ვლინდება ნებისმიერი სხვა ალერგიის მსგავსად და შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარიდან დიარეამდე. ეს საკმაოდ გავრცელებული ალერგიაა და მისი დადასტურება შესაძლებელია ალერგიის ტესტით. ნებისმიერი ალერგიის მსგავსად, საკვების თავიდან აცილება, რომელზეც ალერგიული ხართ, ამ შემთხვევაში ხორბალი, აჩერებს აფეთქებებს.
წებოვანა შეუწყნარებლობა
ასევე წებოვანა მგრძნობელობა, წებოვანა შეუწყნარებლობა არის ჯგუფის უახლესი დიაგნოზი. ზოგი ადამიანი ავლენს ცელიაკიის დაავადების ან ხორბლის ალერგიის სიმპტომებს, მაგრამ არც ერთზე არ გამოდის. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ წებოვანა შეუწყნარებლობა, შეუძლიათ შეჭამონ წებოვანა მათი სხეულისთვის გრძელვადიანი ზიანის მიყენების გარეშე. ისინი შეიძლება უბრალოდ არასასიამოვნო იყვნენ ამის გაკეთების შემდეგ.
წებოვანა თავისუფალი ტენდენცია
ცელიაკიის, ხორბლის ალერგიისა და წებოვანა აუტანლობის შესახებ ცნობიერების ამაღლებით, ბევრი ამის გარეშე დიაგნოზი წამოვიდა უგლუტენო ჯგუფზე იმ ვარაუდით, რომ ასეთი დიეტა უნდა იყოს კარგი შენ მაგრამ ბევრი მიმდინარე კვლევა ვარაუდობს, რომ თუ სამედიცინო აუცილებლობა არ არის, წებოვანა თავისუფალი დიეტა უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე სარგებელს. მიუხედავად იმისა, რომ ვარსკვლავები, როგორიცაა ოპრა და გვინეტ პელტროუ, წებოვანის გარეშე წმენდენ, ბევრი წებოვანის გარეშე პროდუქტები უფრო მაღალია კალორიაში და ნახშირწყლებში, ვიდრე მათი ტრადიციული წებოვანა კოლეგები
Რა უნდა ვქნა?
თუ თქვენ გაქვთ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუდმივი დისკომფორტი, მიმართეთ ექიმს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს ოჯახში ვინმეს აქვს ცელიაკიის დიაგნოზი. მათ შეუძლიათ შეამოწმონ ეს და ხორბლის ალერგია და განიხილონ თქვენთვის საუკეთესო დიეტის ვარიანტები. თუ თქვენ არ განიცდით ამ სიმპტომებს და მხოლოდ წონის დაკლებას ეძებთ, შეიძლება დაგჭირდეთ სხვა დიეტის გამოცდა.
მეტი ცელიაკიისა და წებოვანის შეუწყნარებლობის შესახებ
ცელიაკია: რა უნდა იცოდეთ
ცელიაკიის დაავადება და წებოვანა შეუწყნარებლობა: დიაგნოზი და მკურნალობა
როდესაც წებოვანა საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის
