ნელი გაზქურის კვირა: ფოკაციის რეცეპტი სამოყვარულო პურის მცხობელისთვის - ის იცის

პურის გამოცხობა შეიძლება დააშინოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ პირველად ან სამოყვარულო მცხობელი ხართ. სწორედ ამიტომ, ჩვენ შევიმუშავეთ მარტივი ფოკაჩის რეცეპტი, რომლის ამოღებაც კი ყველაზე გამომცხვარ ადამიანს შეუძლია. რატომ ფოკაკის პური? ეს არის უფრო ბრტყელი, ჩვეულებრივ ღუმელში გამომცხვარი იტალიური პური, რომელსაც ტრადიციულად უხდება დაჭრილი მწვანილი, მაგრამ ასევე წარმოუდგენლად მარტივია მისი ნელი გაზქურის მომზადება.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მეტი:მიკროტალღოვანი სამზარეულოს კერძი, რომელიც გახდის სამუშაო დღეებს ასე უფრო სწრაფად

ცომი არ იშლება და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაახლოებით 30 წუთის გასვლის დრო, სანამ უბრალოდ ჩართავთ ნელ გაზქურას და გააჩერებთ თავის საქმეს ორი საათის განმავლობაში. შედეგი არის რბილი და საღეჭი, ზეითუნის ზეთით და ბალახებით გაჟღენთილი პური, რომელიც მიგიყვანთ პურის მომამზადებელ მანქანად!

მეტი:საუკეთესო ახალი კულინარიული წიგნები, რომელსაც ახლა ვკითხულობთ

ნელი გაზქურის ფოკაკის რეცეპტი

ემსახურება 8

მომზადების დრო: 10 წუთი | არააქტიური დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 2 საათი | საერთო დრო: 2 საათი 40 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა თბილი რძე
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული როზმარინი
• 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი thyme

მიმართულებები:

1. გაახურეთ ნელი გაზქურა პერგამენტის ქაღალდით ისე, რომ დაფაროს ბოლოში და ამოდის გვერდებზე დაახლოებით 3 ინჩი. შეზეთეთ საცხობი სპრეით.
2. შერევით თასში აურიეთ ფქვილი, საფუარი და მარილი.
3. სხვა თასში აურიეთ რძე და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
4. დაამატეთ რძის ნარევი ცომს და აურიეთ ერთად, სანამ სრულად არ აირია. ცომი უნდა იყოს წებოვანი.
5. გადაიტანეთ ცომი ნელ გაზქურაში და გაანაწილეთ კუთხეებში ან ოვალური ფორმით.
6. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ ჩართოთ ნელი გაზქურა.
7. პატარა თასში აურიეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დაფქულ მწვანილთან ერთად.
8. ცომის ამოსვლის შემდეგ, ზემოდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი-ბალახის ნარევი.
9. ბასრი დანის გამოყენებით, გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი სიგრძეზე ცომში, სიღრმის დაახლოებით 1/4.
10. მოათავსეთ პირსახოცი ნელი გაზქურის თასზე, დაახურეთ თავსახური თავზე და ჩართეთ იგი მაღლა.
11. მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში.

ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2015 წლის ოქტომბერში.