ხორცის ფაფა არის კლასიკური ვახშამი, რომელიც კარგია კვირის ნებისმიერ დღეს. მაგრამ თუ დაიღალეთ ერთი და იგივე ძველი პურით, რატომ არ გაერთეთ მასთან ერთად და ამის ნაცვლად კექსი არ გააკეთეთ? ისინი ძალიან ადვილია და ბავშვები შეჭამენ მათ.
მე მიყვარს ხორცის ფურცელი. ეს არის ერთ -ერთი იმ კლასიკური კერძი, რომელიც თავისთავად მშვენიერია ან გრილაშია დაფარული. მაგრამ ჩემი შვილი არც ისე დიდი გულშემატკივარია. მამამისის მსგავსად, ის არ არის გარეული ძროხის სქელი ფილებით. ისინი მძიმეა და ჩვეულებრივ არ აქვთ საკმარისი სოუსები ან კეტჩუპი, რომელიც მალავს მას. ახლახან გადავწყვიტე ჩემი ხორცის ფქვილი კექსებად გადამექცია. ნებისმიერი ბავშვი (და უმეტესობა მოზარდები) გეტყვით, რომ კექსი უბრალოდ არ არის სრულყოფილი ყინვის გარეშე. ასე რომ, მე გადავწყვიტე, რომ ზოგიერთი მოსაწყენი ძველი კარტოფილი გადავიღო ნათელ ფორთოხლის ყველიან დაფქულ ჯიშად, რომელიც სრულყოფილ ყინვაგამძლე გახდება. აღტაცების ყვირილი ისმოდა მთელ სახლში. მაფინის კაფეში ხორცის მოხარშვით, ჩემს შვილს შეეძლო მთელი ხორცის ნაჭერი ჰქონოდა თავისთვის, შემდეგ კი მისი თითების "ყინვა" დაეჭირა. ის სამოთხეში იყო და მას შემდეგ, რაც ვახშამი დაასრულა, მეც ვიყავი.
ხორცის ფაფის ტორტები ყველიანი დაფქული კარტოფილის ყინვით
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1/2 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- 1/2 ფუნტი დაფქული ღორის ხორცი
- 1/2 ჭიქა პურის ნამცეცები
- 1 კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3 უნცია დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
- 2 კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 4 უნცია ნაღების ყველი
- 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. შეაფრქვიეთ მაფინის ფორმას არასასურველი სამზარეულოს სპრეით და გადადგით.
- დიდ თასში აურიეთ ძროხის, ღორის, პურის ნამსხვრევები, კვერცხი, სოიოს სოუსი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა და ლურჯი ყველი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. ხორცის ნაზავი გადაანაწილეთ დიდ ბურთებად და ჩაასხით მაფინების თითოეულ ჭიქაში. (თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ცარიელი მაფინის ჭიქა, უბრალოდ შეავსეთ ნახევარი წყლით.) მოხარშეთ ხორცის კექსი 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი აღარ გახდებიან ვარდისფერი ცენტრში.
- სანამ "კექსი" ხარშავს, მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში სავსე დიდ ქვაბში 15-20 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე. კარგად გადაწურეთ.
- ათქვიფეთ ნაღების ყველი და ჩედარი ყველი კარტოფილში, სანამ არ დარბილდება და ფაფუკდება. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ თითოეული ხორცის კექსი სუფრის თეფშზე და "გაყინეთ" ყველიანი დაფქული კარტოფილით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი ხორცის ფაფის რეცეპტი
გულთბილი ხორცის ხორცი ცხენებით
შეურიეთ მას ხორცის ფქვილი
ესპანური ხორცის ნაჭერი
