”ასე რომ, თქვენ საერთოდ არ მიირთმევთ რაიმე სახალისოს, არა?” ჩვენი მიმტანი ამბობს სამწუხარო ღიმილით, ხელით აღმართული მისი ბლოკნოტი.
"არა", ამბობს ჩემი ქმარი, შვებით ამოისუნთქავს და უბრალო ვაფლზე დგას კვერცხებითა და ბეკონით.
მე დამნაშავედ ვუყურებ ჩემს წინ მდებარე ბურატა კაპრესეს სალათს, მძულს, რომ მას ღრუბლის მსგავსი ნაკბენის შეთავაზებაც კი არ შემიძლია მოცარელა, რადგან ახალი პომიდორი იმდენად წვნიანი და მწიფეა, რომ წვენის პატარა ვარდისფერი წანაზარდები დაგროვდა ქვემოთ ყველი. ჩვენ საკვების უზარმაზარი გამზიარებლები ვართ; ეს არის ის, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ და ის მკლავს, ის ასევე ვერ სარგებლობს ამით.
ვგულისხმობ, ვინ არის ალერგიული ან აუტანელი პომიდვრის მიმართ? და არა მხოლოდ პომიდორი, არამედ კარტოფილი. და წიწაკა. და ბადრიჯანი. ჰო, ბევრი სახალისო რამ.
ეს არის ნაკლებად ცნობილი ალერგია, მაგრამ ის, რაც მას შემდეგ მივხვდით, მნიშვნელოვანი გავლენა იქონია ჩვენი ცხოვრების ხარისხზე-უკეთესობისკენ.
როდესაც პირველად შევხვდი ჩემს ქმარს - რომელსაც ჩემს ბლოგში გულმოდგინედ ვეძახი როგორც ბატონი ნომატო - მას ჰქონდა შაკიკი, ცელიაკია და ლაქტოზას შეუწყნარებლობა. ყოველ შემთხვევაში, მას ეგონა, რომ ასეც იყო, მიუხედავად იმისა, რომ ის კვლავ ავად იყო.
სინამდვილეში, როდესაც ის ემზადებოდა ცელიაკიის მეორე ოფიციალური ტესტისთვის და შეისუნთქავდა ყველა საკვებს, რაც ჰქონდა იგი წლების განმავლობაში იყო უარყოფილი (მე ვიყავი იქ, როდესაც მან შეადგინა თავისი სია - ეს იყო ბავშვივით შობა!), ის რეალურად იგრძნო უკეთესი ვიდრე მას ჰქონდა წებოვანა თავისუფალი დიეტა. რა თქმა უნდა ტესტი უარყოფითი აღმოჩნდა - ცელიაკია არ არის. ექიმმა ამ დროს ხელები აიფარა და ჩემს ქმარს უთხრა, რომ ის მარტო იყო.
როგორც კი მან სამედიცინო სკოლაში დაიწყო სიარული, საშინლად ჭამდა. თქვენ იცნობთ სტუდენტებს - იგივე ხუთი რამ უსასრულოდ! მიუხედავად ამისა, ის თავს უკეთ გრძნობდა - საოცრად უკეთესად.
სანამ მას შევუერთდი და სამზარეულო არ დავიწყე ნამდვილი საკვები - ლაზანია, ხორცი და კარტოფილი - რომ ის კვლავ ავად გახდა. ჩვენ ჩავატარეთ სწრაფი ძებნა Google– ში და ეს ყველაფერი დააწკაპუნეთ. ჩვენ ვხუმრობთ, რომ მე მას ნელ -ნელა ვწამლავდი სასიკვდილო ღამით.
და იცი რა? მას შემდეგ რაც ჩვენ მათ ამოვიღებთ - მთლიანად გამოვყოფთ - მისი სიმპტომები თითქმის მაშინვე უმჯობესდება. აღარ არის IBS. მან შეწყვიტა შაკიკის წამლების მიღება. Საუკეთესო ნაწილი? ის არ იყო ლაქტოზას შეუწყნარებელი! მას შეეძლო შეჭამოს ყველა ის ყველი, რაც მას სურდა.
რა აქვთ საერთო პომიდორს, წიწაკას და კარტოფილს?
პომიდორი, წიწაკა და კარტოფილი - ისევე როგორც ბადრიჯანი და თამბაქო - ყველა ღამის მცენარეების ოჯახის ნაწილია, solanacaea
ნამდვილი ბოროტმოქმედი არის "სოლანინი", გლიკოალკალოიდი, რომელიც გვხვდება ყველა სოლანას მცენარეებში. მისი უფრო კონცენტრირებული ფორმებით, ეს არის საშიში ტოქსინი მწვანე კარტოფილის მიღმა და "მომაკვდინებელი ღამის" - ნამდვილი შხამი. ადამიანების უმეტესობას არ აქვს სოლანინის მონელების პრობლემა, მაგრამ ზოგისთვის, განსაკუთრებით აუტოიმუნური დაავადებებით ან ადვილად ანთებული ქსოვილებით, როგორიცაა ართრიტი, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს რეალური პრობლემა.
როგორ გამოიყურება ღამის ალერგია ან შეუწყნარებლობა?
სამწუხაროდ, იმის გამო, რომ ეს არ არის ცნობილი ალერგია, ბევრ ადამიანს აწუხებს სხვადასხვა სიმპტომი, რომელიც შეიძლება გამოვლინდეს სოლანინის საკითხთან დაკავშირებით.
ყველაზე გავრცელებული სიმპტომები მოიცავს:
- გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი
- შეიძლება წვლილი შეიტანოს ან გააუარესოს ნაწლავების გაჟონვას
- ართრიტის ტკივილი ან სიმტკიცე
- შაკიკის თავის ტკივილი
- გულისრევა
- საჭმლის მონელების დარღვევა
- აფეთქება
- ნაწლავის დისტრესი და კრუნჩხვები
- უძილობა
- დეპრესია ან განწყობის ცვალებადობა
ზოგჯერ საკვები ალერგია არ არის ცალკეული და სიმპტომები შეიძლება გამოწვეული იყოს ერთი ან მეტი ალერგენით.
თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ღამღამობით გაქვთ ალერგია ან შეუწყნარებლობა, მიმართეთ ექიმს, სანამ ღამღამობით დიეტის დაწყებამდე არ დაიძვრებით! ადამიანების უმეტესობა სოლანინს ადვილად შეიწოვს მცირე რაოდენობით.
ეს არის სერიის პირველი ნაწილი ღამის ალერგიისა და შეუწყნარებლობის შესახებ. მეტი დაიცავით!
თუ გსურთ მეტი წაიკითხოთ ღამის ჩრდილების შეუწყნარებლობისა და ალერგიის თემაზე, გადადით ჩემს ვებგვერდზე, http://isaynomato.com