ოჰ, ამერიკა. თქვენ გგონიათ, რომ თქვენ კარგად იქცევით თქვენი პალეო-ხმელთაშუა ზღვის წებოვანა-წვენის გარეშე წმენდის დიეტით, მაგრამ მე მძულს, რომ ეს თქვენთვის დავარღვიო, მეცნიერება ამბობს, რომ ეს ასე არ არის.
ჯანდაბა ეს მეცნიერება, ის კვლავ დარტყმას იძენს.
DSM კვების პროდუქტების მიერ დაკვეთით 3000 -ზე მეტ მომხმარებელზე გამოკითხვის შედეგად დადგინდა, რომ დიდი განსხვავებაა ამერიკელების მიერ მათი კვების წარმოდგენასა და რეალობას შორის (ანუ თქვენ იფიქრე თქვენ კარგად ჭამთ, მაგრამ თქვენი ნდობა არასწორია). ამერიკელების 2015 წლის დიეტური სახელმძღვანელოების თანახმად, ამერიკელთა მხოლოდ 10 პროცენტი იღებს რეალურად საჭირო საკვებ ნივთიერებებს.
ათი პროცენტი! როგორც, ერთი ნული.
იფიქრეთ ამაზე ასე: თუ თქვენ შემთხვევით შეარჩიეთ ცხრა თქვენი უახლოესი მეგობარი (ან თუ მეგობრები არ გყავთ, მხოლოდ ცხრა სხვა ადამიანი) და შეკრიბეთ ოთახში, მხოლოდ ერთი შენგან - ერთი! - სათანადოდ იკვებება და იკვებება.
Ეს არის შენ? … შენ ხარ? დარწმუნებული?
მე შემიძლია გნახოთ, რომ თქვენ გონებრივად აქვეყნებთ კატალოგს ყველაფერზე, რაც დღეს შეჭამეთ: „კარგი... მე მქონდა ეს გვერდითი სალათი. მე უარი ვთქვი ოფისის დონატებზე წებოვანა თავისუფალი ცილის ბარის სასარგებლოდ. რა თქმა უნდა, კარგად ვარ? ” როცა ხელებს იხვევ და დაბნეულად გრძნობ თავს. არ ინერვიულოთ, თქვენ მარტო არ ხართ - შეგიძლიათ თქვენი დაბნეულობა ჩათვალოთ უმრავლესობის ნაწილად. სტატისტიკაც კი დამაბნეველია!
მეტი:6 საკვები, რომელიც უნდა გამორიცხოთ თქვენი დიეტადან მნიშვნელოვნად უკეთესი ჯანმრთელობისთვის
მაგალითად ავიღოთ ის ფაქტი, რომ DSM გამოკითხვის თანახმად, ამერიკელების 57 პროცენტი იფიქრე ისინი იღებენ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, ხოლო ნახევარი მათ ჯერ კიდევ დაბნეული აქვთ კვების რეკომენდაციების მიღმა არსებული მეცნიერება. შემდეგ, თუ ამ სტატისტიკას უფრო დიდ კონტექსტში ჩააყენებთ - ამერიკელების 57 პროცენტი ფიქრობს, რომ ისინი იღებენ სწორ საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ სინამდვილეში მხოლოდ 10 პროცენტია - აშკარა ხდება, რომ მათი უმრავლესობა, ვინც ფიქრობს, რომ კარგად ჭამს, ალბათ არ არიან. და ეს ალბათ იმიტომ, რომ თითქმის ყველა დაბნეულია კვების რეკომენდაციებში.
უჰ-ოჰ. თუ ჯერ არ იყო დაბნეული, ალბათ ახლაც ხართ.
კარგი ამბავია: ამერიკელები დაინტერესებულნი არიან კარგად ჭამით. მათ სურთ უზრუნველყონ თავიანთი ოჯახებისთვის მკვებავი საკვები, ხოლო მშობლები უპირატესობას ანიჭებენ შვილების კვებას საკუთარზე - ასე რომ იქ არის მომავლის იმედი
ნამდვილი გასაღები არის ყურადღება მიაქციოთ დიდ სურათს, ვიდრე მოდაებსა და "კვირის სუპერ საკვებს" თქვენი ყურადღების გადატანაში. ელიზაბეტ სომერი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და საკონსულტაციო საბჭოს წევრი ჟურნალი Shape, განმარტავს კვების გათიშვას ამ გზით, ”ადამიანები ექვემდებარებიან კვების მრავალფეროვან წყაროს, რომელთა უმეტესობა არაზუსტია. კვების პროდუქტები ასევე იყენებენ დეზინფორმაციას თავიანთი პროდუქციის პოპულარიზაციისთვის. მედია იწყებს კვლევას აქეთ -იქით, რაც მკვებავი სათაურის მასალად იქცევა და ყველა ყურადღებას ამახვილებს ამ საკვებ ნივთიერებებზე ან იმ ერთ სუპერ საკვებზე და კარგავს უფრო დიდ სურათს. ”
რამდენადაც ჩვენ ყველას გვსურს ჯადოსნური ტყვია ან მარტივი გამოსწორება, არ არსებობს მალსახმობი, როდესაც საქმე ეხება კარგად კვებას. ”ჯანსაღი, ზუსტი კვების მითითებები მკვეთრად არ შეცვლილა ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში. თუ ადამიანები ყურადღებას გაამახვილებენ რეალურ, დაუმუშავებელ საკვებზე და ყოველი თეფშის ნახევარს შეავსებენ ახალი, ფერადი ხილითა და ბოსტნეულით, ისინი ჯანსაღად კვებას შეუდგებიან ”, - განმარტავს სომერი.
მეტი:9 მიზეზი, რის გამოც თქვენ გჭირდებათ მეტი კომბოსტო მუცელში
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, არ აქვს მნიშვნელობა, რომ თქვენს საყვარელ ცილოვან ზოლზე წერია: „წებოვანა თავისუფალი“ ან თქვენი შვილის შაქრის მარცვლეულის ყუთში ნათქვამია: „მთელი მარცვლეული!“ წინა მხარეს. ეს დამუშავებული საკვები უბრალოდ არ გვთავაზობს ბუნებრივი მაკრო და მიკროელემენტების ერთსა და იმავე სრულყოფილ კომბინაციას, რაც პირდაპირ ბუნებიდან არის მიღებული. სინამდვილეში, სომერი ამბობს: ”არასოდეს დაიჯერო ლეიბლის წინა ნაწილზე გაკეთებული ნებისმიერი განცხადება. უმეტესად, ეს პრეტენზიები არის წითელი დროშა, რომლის ჭამაც არ ღირს. ყოველთვის გადადით ეტიკეტის უკანა მხარეს და წაიკითხეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი და კვების ინფორმაცია ძალიან ფრთხილად. ”
კარგი, ნამდვილი საკვები, ხილი და ბოსტნეული. შეამოწმეთ, შეამოწმეთ, შეამოწმეთ. მაგრამ როგორ ხარ მართლაც იცით, იღებთ თუ არა კვების სწორ დონეს თქვენი დიეტადან?
პასუხი ორმაგია:
პირველი, თქვენ ალბათ არ ხართ, ადასტურებს სომერი. ”ყველა ეროვნული კვების კვლევა 1960 -იანი წლებიდან დღემდე, არაერთხელ და თანმიმდევრულად აჩვენებს, რომ ამერიკელები დიეტას იცავენ დაბალია თითქმის ყველაფერში, A ვიტამინიდან თუთიამდე. ” ასე რომ, ალბათ უმჯობესია ვივარაუდოთ, რომ თქვენ არ იღებთ ყველა თქვენს საკვებ ნივთიერებას დღის.
პასუხის მეორე ნაწილი მდგომარეობს იმაზე, თუ როგორ უნდა მოგვარდეს პრობლემა. ”ვინც ღირებულია კვების რწმუნებათა სიგელებში, გეტყვით, რომ ჯერ საჭმელზე წავიდეთ (როგორც ზემოთ აღწერილია), მაგრამ რეალობა ის არის, რომ არავინ აკეთებს ამას. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ხარვეზები იმ დღეებში, როდესაც სრულყოფილად არ მიირთმევთ მულტივიტამინს, კალციუმ-მაგნიუმს, დამატებით ვიტამინ D- ს და DHA დანამატს; ეს არის იაფი გზა თქვენი კვების საფუძვლების დასაფარავად. ”
