ამაღამდელი ვახშამი: პოლენტა პრასითა და სიმინდით - SheKnows

კრემს დაამატეთ ახალი პრასი და თეთრი სიმინდი პოლენტა ეს მოსაწყენი გვერდითი კერძი აქცევს მდიდარ და გულისხმიერ გემოს, რომლითაც ყველას შეუძლია მიირთვას ხორცისმჭამელ ცხოველებამდე და ვეგეტარიანელებამდე.

დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან

Polenta არის ერთ -ერთი იმ უგემრიელესი კერძი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით: თასში, როგორც ხარშვა, ან შემწვარი პატარა ღვეზელი. რამდენადაც არ უნდა ემსახუროთ მას სხვადასხვა გზით, ის ყოველთვის ჩანს როგორც მხარე. ისე, აღარ. ვინ იფიქრა, რომ მხოლოდ არომატული ბოსტნეულის დამატებით შეგიძლია ეს თბილი და სადღეგრძელო კერძი აქციოთ ისეთ რამედ, რაც იმსახურებს ცენტრალურ ყურადღებას? ამერიკის საცდელი სამზარეულო გააკეთა, ეს ვინ არის. მათი საოცარი იდეა იყო აეღოთ ეს კრემისებრი, პირღებიანი მხარე და გადაექციათ ის რაღაც საოცრებად.

მაგრამ ის რაც ამ კერძს მართლაც განსაკუთრებულს ხდის არის ის, რომ ეს არის სრულყოფილი კვება, როდესაც იცი, რომ გექნებათ როგორც ხორცის მჭამელები, ასევე ვეგეტარიანელები, რომლებიც ერთსა და იმავე სუფრას გაუზიარებენ. ის, რომ მის მომზადებას სულ რაღაც 30 წუთი სჭირდება, არც ის არის ცუდი.

პოლენტა პრასითა და სიმინდით

ინგრედიენტები

• 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) + 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
• 1 ჭიქა მთლიანი რძე
• 1 ჭიქა სიმინდის კვება
• 2 პრასი, მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, დაჭრილი წვრილად
• 2 ყურძენი, მარცვლები ამოღებულია კუბებიდან
• 2 სუფრის კოვზი ახალი რეჰანი, დაჭრილი
• 3/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი 3 ლიტრიანი სოუსით ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება. დაამატეთ ნიორი, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, ნახევარი და ნახევარი, და რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და თანდათან დაუმატეთ სიმინდის კვება რძის ნარევს, გამუდმებით ათქვიფეთ. განაგრძეთ მორევა ორიდან სამი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი და ბუშტუკდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
3. ამასობაში გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პრასი და სიმინდი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში. პრასი-სიმინდის ნარევის ნახევარი გადაიტანეთ რეჰანთან ერთად. დაფარეთ და გაათბეთ.
4. დარჩენილი პრასი და სიმინდი აურიეთ პოლენტაში. ათქვიფეთ პარმეზანის ყველი და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კრემი და ყველი არ გადნება. გაყავით პოლენტა ოთხ თასზე და ზემოდან მოაყარეთ პრასი-სიმინდის ნარევი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სხვა Polenta რეცეპტები SheKnows– დან

დარიჩინის პოლენტას ბლინები

ძეხვის პოლენტა დასტები

ვეგეტარიანული პულენტას ტორტი