ზაფხულის ამ თბილ თვეებში ხილი მდიდარია. მაგრამ არსებობს ერთი ხილი, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ მთელი წლის განმავლობაში და ეს არის სალათების ნათელი, მშვენიერი დამატება ამ ცხელ დღეებში-გრეიფრუტი.
წელიწადის ამ დროს იმდენი ხილია ხელმისაწვდომი, ძნელია აირჩიო რა ჭამო. შეიძლება გქონდეთ ატამი ან რამდენიმე გარგარი, ან თუნდაც პლუოტი ან ორი. და რადგან ქვის ხილი მხოლოდ რამდენიმე თვის განმავლობაშია, ადვილია აირჩიოს ის ციტრუსებზე, რომლებიც ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ ციტრუსი ამატებს ტანჯვას, რომელსაც ვერ მიიღებთ უგემრიელესი ქვის ხილისგან და სასიამოვნოდ ცვლის ტემპს. ქვის ხილის მსგავსად, შეგიძლიათ ციტრუსი პირდაპირ მიირთვათ ან დაამატოთ ხილის სალათებში. მაგრამ ისინი ასევე ანათებენ ცილებს, როგორიცაა ქათამი და სტეიკი. ისინი კი სასიამოვნო არომატს უმატებენ ნაჭუჭსა და მწვანე სალათებს. ამ ორის შერწყმით თქვენ მიიღებთ სალათს, რომელიც გემრიელად მსუბუქი სადილის ვარიანტია.
კრევეტებისა და გრეიფრუტის სალათი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- წვენი 1 ლიმონისგან
- 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 6 უნცია გარეული არგულა, გარეცხილი და გაწურული
- 1 ფუნტი მოხარშული shrimp, peeled და deveined
- 2 გრეიფრუტი, გახეხილი და დაჭრილი
- 1 ავოკადო, გახეხილი და დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი
მიმართულებები:
- აურიეთ ლიმონის წვენი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი პატარა თასში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. დაამატეთ მარილი და პილპილი გასახდელი და დატოვეთ.
- შეუთავსეთ არკულა, კრევეტები, გრეიფრუტი, ავოკადო და ხახვი დიდ თასში. დაასხით გასახდელი და გადააფარეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
გრეიფრუტის სხვა რეცეპტები
გამომცხვარი გრეიფრუტი
ნიახური, გრეიფრუტი და ტომატის სალათი ლიმონის-ცაცხვის მარილით
გრეიფრუტის შიფონის ტორტი
