რამდენად ხშირად იყიდეთ მწვანილი ან სანელებელი სპეციალურად სადღესასწაულო კერძისთვის და შემდეგ დატოვეთ ის თქვენს კარადაში მტვრის შეგროვების შემდეგ, სადღესასწაულო სეზონის დასრულების შემდეგ? იმის ნაცვლად, რომ ნარჩენები დაიკარგოს, შეგიძლიათ გემრიელად განათავსოთ თქვენი სადღესასწაულო მწვანილი და სანელებლები მთელი წლის განმავლობაში ამ შემოქმედებითი სამზარეულოს რჩევებით.
სამზარეულოს რჩევა #1: დაამატეთ სითბო მთლიანი ან დაფქული მიხაკით
მთელი კბილი აუცილებელია სააღდგომო ლომისთვის ან საშობაო პომანდრისთვის (ახალი კანიანი ფორთოხალი მთლიანი მიხაკით), მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი წელი მათი გამორჩეული არომატის მისაღებად.
„მიხაკი საოცარი საშუალებაა ცხელი სასმელების არომატიზაციისთვის, როგორიცაა სიდრი და გლინტვეინი საკურორტო სეზონზე. მიხაკი ასევე ამზადებს არაჩვეულებრივ ბრაკონიერულ სითხეებს ხილის, არომატიზებული ბრინჯისა და ჭიქურებისათვის “, - ამბობს
დანიელა მასე, პროდუქტის განვითარების მენეჯერი (და თვითგამოცხადებული ექსტრემალური კვების ობიექტი) სანელებლების მონადირე.
და თუ სხვა კერძებისთვის მთლიანი მიხაკის გამოყენება საშიშია, უბრალოდ გახეხეთ ისინი. მასე გვთავაზობს დაფქული მიხაკის გამოყენებას ნამცხვრებში თბილი არომატის დასამატებლად - განსაკუთრებით შვრიის ფქვილი, გამომცხვარი პური, როგორიცაა ბანანი
პური და ცხარე ხორცის მარინადები, როგორიცაა იამაიკური ჯიშის ქათამი. შვრიის ფაფაშიც კი შეიძლება თქვენი დილის კვება იყოს განსაკუთრებული.
სამზარეულოს რჩევა #2: გამოიყენეთ დარიჩინი ცხარე სიღრმისთვის
დღესასწაულების ერთ -ერთი ყველაზე სასიამოვნო გემო და არომატი არის დარიჩინი, დაფქული თუ ჯოხის სახით. დაფქული დარიჩინი ხშირად გამოიყენება მთელი წლის განმავლობაში და დილემას არ წარმოადგენს მზარეულთა უმეტესობისთვის.
თუმცა, დარიჩინის ჩხირები, როგორც წესი, დაცულია სიდრისთვის
მასე, კვების ინდუსტრიის 15 წლიანი ვეტერანი, ამბობს: „რა თქმა უნდა, დარიჩინის ჩხირები საოცარ არომატს მატებს ცხელ კაკაოს, სიდრეს და დაფქვილ ღვინოს, მაგრამ ასევე შესანიშნავ დარტყმას აძლევს გამაგრებულ სასმელებს-აურიეთ
არომატიზებული მარტინები, როგორიცაა ესპრესო მარტინი და ჩოკოლოტინი ერთთან ერთად. ”
დარიჩინი ულტრა მრავალმხრივია სასმელების მიღმა. მასე (რომლის საყვარელი სანელებელია აშკარად დარიჩინი) გვთავაზობს დარიჩინის ჩხირების გამოყენებას რეცეპტებში სიღრმის გასაზრდელად, მათ შორის მოცვის ბრენდის მინანქრის თავზე
ფრინველი, ხელნაკეთი Dulce de Leche ნაყინი და ბრინჯის არომატით.
სამზარეულოს რჩევა #3: იყავით კრეატიული გოგრის ტორტის სანელებლით
გოგრის ტორტის რეცეპტი უბრალოდ იგივე არ იქნებოდა, თუ არ გამოიყენებდით გოგრის ტორტის კლასიკურ სანელებელს. მაგრამ იმის ნაცვლად, რომ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი ნარჩენების გარდა დაიკარგოს, დაამატეთ
გოგრის ღვეზელი გახეხეთ ნაღების ყველით თქვენი დილის ბაგელისთვის, დაასხით ვაშლი და მსხალი არომატული საჭმლისთვის, დაუმატეთ კარისა და სოუსები და მიეცით შემწვარ ბოსტნეულს ნაჭერი.
სამზარეულოს რჩევა #4: დააგემოვნეთ ფრინველი და ღორის ხორცი ინდაურის მარილწყალთან ერთად
თუ დღესასწაულისთვის ინდაურის დალაშქვრა ტრადიციაა (შენიშვნა: სანელებლების მონადირეს აქვს 11 უნცია და 22 უნცია თურქეთის მარილიანი ქილები ნატურალური საკვების მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში), იყიდეთ დამატებით და გამოიყენეთ იგი
შეინარჩუნოს სხვა ხორცი ტენიანი და არომატული.
მასე გვირჩევს ინდაურის მარილწყალს მოსინჯოთ ქათამი, იხვი, ბატი ან თუნდაც ღორის ხორცი. მარილწყალის გამოყენების უპირატესობა პატარა ფრინველებზე ან ღორზე არის ის, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ზღაპრული შედეგები უფრო ნაკლებ საათში, ვიდრე საჭიროა მარილწყალში
და შემწვარი ტრადიციული დიდი ინდაური. „[თურქეთს] მთელი ღამის განმავლობაში უნდა გაეღვიძოს, რათა მიაღწიოს სრულ გემოს... ქათამს მხოლოდ ექვსი საათი სჭირდება, ღორის შემწვარს მხოლოდ ოთხიდან რვა საათამდე სჭირდება და მხოლოდ დაჭრა
ორიდან ოთხამდე.
სამზარეულოს რჩევა #5: მიიღეთ გემრიელი და ტკბილი ჩინური Five Spice- ით
Chinese Five Spice არ შემოიფარგლება ჩინური ახალი წლის სადღესასწაულო კერძებით. ”ბევრი ფიქრობს, რომ გამოიყენოს ეს სანელებლების ნაზავი ტრადიციულ ჩინურ კერძებში, მაგრამ მდიდრული გემო არის
ასევე ფანტასტიკური ხერხი ინდაურის ჩილისთვის გემრიელი და ტკბილი არომატის დასამატებლად და ეს წარმოუდგენელ სუნელს ხდის ღორის ხორცით, ამბობს მასე.
ის ასევე გვთავაზობს გამოიყენოს ჩინური ხუთი სანელებელი, როგორც არომატული გარნირი მაკარონისა და ყველისთვის, შემწვარი ქათმის საფარის გასაუმჯობესებლად და დესერტად გამოიყენეთ დარიჩინის ნაცვლად ცხარე ვაშლის ტორტისთვის.
სამზარეულოს რჩევა #6: გამოიყენეთ ფაჯიტას სუნელი თქვენი ყოველდღიური კვებისათვის
Fajitas არის პოპულარული კერძი Cinco de Mayo და სხვა მექსიკური დღესასწაულებისთვის. Fajita სუნელი აძლევს ცხარე დარტყმას კერძის ქათამს ან სტეიკს, ხახვს და წიწაკას, მაგრამ მას ასევე შეუძლია დაამატოთ
სხვა კერძების არომატული გემოვნება.
”ფაჯიტას სუნელი შესანიშნავია საუზმეზე, ან ომლეტში დაჭრილი წიწაკით და ჩედარი ყველით, ან შემწვარი კარტოფილით, წიწაკით და ხახვით. ლანჩისთვის ან სადილისთვის ასევე არის ფაჯიტას სუნელი
უგემრიელესია თურქეთის ფეტა ბურგერებში, ” - ამბობს მასე.
სამზარეულოს რჩევა #7: შეინახეთ მწვანილი და სანელებლები სუფთა
განურჩევლად მწვანილისა და სანელებლებისა თქვენს კარადაში, იზრუნეთ მათზე, რათა მათ არომატი დაუტოვონ. აქ არის მასის წინადადებები, რომ მაქსიმალურად გაზარდოთ თქვენი მწვანილი და
სანელებლები.
1. შეინახეთ სანელებლები ჰერმეტულ კონტეინერებში, სითბოს, ტენიანობისა და მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით - ეს ნიშნავს გაზქურისა და ჭურჭლის სარეცხი მანქანის მოშორებით .2. პერიოდულად შეამოწმეთ სანელებლები. დაფქული სანელებლებისთვის შეანჯღრიეთ ქილა, გააჩერეთ და შეიზილეთ. თუ არსებითად არ არსებობს სუნი, ისინი უნდა გადააგდოთ.
3. თუ თქვენ აირჩევთ მწვანილის და სანელებლების შენახვას საყინულეში ან მაცივარში, მაშინვე დააბრუნეთ ისინი გამოყენების შემდეგ, კონდენსაციის თავიდან ასაცილებლად.
4. არასოდეს შეანჯღრიოთ ბოთლიდან მწვანილი ან სანელებლები პირდაპირ ისეთში, რასაც ამზადებთ - ორთქლი გამოიწვევს სანელებლების დაგროვებას ბოთლში.
5. დაარეგისტრირეთ სანელებლები იმ თარიღით, როდესაც თქვენ იყიდეთ ისინი და მიამაგრეთ სია კაბინეტის შიდა კარზე. ეს უზრუნველყოფს სწრაფ მითითებას სასურსათო სიის შედგენისას და ასევე გვეხმარება ვიცოდეთ როდის უნდა გამოვიყენოთ
დაბერების სანელებლები.
მეტი სამზარეულო რჩევები მწვანილისა და სანელებლებისთვის
რჩევები, რომ შეამციროთ თქვენი ნატრიუმის მიღება და შეინარჩუნოთ საკვები არომატული
შვიდი სუპერ სანელებელი სუპერ ჯანმრთელობისთვის
სუპერ კვების რეცეპტები მწვანილებით და სანელებლებით
