ერთი და იგივე მადლიერების კვება შეიძლება ყოველწლიურად ცოტა ხნით ისმოდეს. თუ თქვენ ეძებთ რაიმე განსხვავებულს მადლიერების დღის სადილისთვის წელს, შეურიეთ ყველაფერი ერთ -ერთ მათგანს ჩვეულებრივი გვერდითი კერძებიდან.
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის გრავის რეცეპტს აქვს ყველაზე არაჩვეულებრივი საიდუმლო ინგრედიენტი რაც კი ოდესმე გინახავთ
მოჭიქული მარგალიტის ხახვის რეცეპტი
ემსახურება 8
ქიშმიშით და თაფლით ეს მარგალიტი ხახვი ცოცხლდება არომატით. ეს უნიკალური გვერდითი კერძი შესანიშნავია მადლიერების დღისთვის ან ნებისმიერ დროს.
შემადგენლობა:
- 2 ფუნტი მარგალიტი ხახვი
- 3/4 ჭიქა მშრალი შერი
- 1/2 ჭიქა ქიშმიშით
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ტიმი
- 2/3 ჭიქა შემწვარი დაჭრილი ნუში
- 4 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
- მარილი და დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
- ქვაბი მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, რომ კანი გაფხვიერდეს. გადაწურეთ ხახვი და ოდნავ გააცივეთ. ხახვიდან ამოჭერით ფესვის ბოლოები. გაწურეთ ხახვი ღეროს ბოლოში, მიეცით მათ საშუალება ამოვიდეს ტყავიდან.
- შეურიეთ ხახვი, შერი, ქიშმიში, თაფლი, წყალი, კარაქი ან მარგარინი და თიამი დიდ ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაფარეთ.
- ხარშეთ სანამ სითხე აორთქლდება და ხახვი არ დაიწყებს კარამელიზაციას, ხშირად ურიეთ, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ.
- ნუში და ძმარი აურიეთ ხახვში. დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი წყალი, თუ ნარევი ძალიან მშრალია. მიირთვით თბილი.
