適切なワインと料理の組み合わせは、味覚にとって魔法のような体験になります。 このリストからヒントを得て、お気に入りの料理とワインを組み合わせる楽しい方法を見つけてください。
フルボディの赤ワインは牛肉や濃厚な肉料理と組み合わせる必要があることはよく知られている概念ですが、より軽い白ワインは魚や野菜の料理を自然に補完します。 これはある程度真実ですが、人生の多くのことと同様に、この規則には例外があります。 食べ物とワインを組み合わせるときは、食事体験を向上させるフレーバーの完璧なバランスを見つけるために、組み合わせを個別に検討する必要があります。 ここにいくつかの提案されたワインと食品の組み合わせがあります。
赤ワイン
メルロー： マグロの炙り焼き、サーモン、鴨のロースト、ミートソース、ピザ、ハンバーガーのグリル、ソフトチーズ。
マルベック： バーベキューステーキ、ラムチョップ、ミートシチュー、スパイシーなメキシコ料理またはインド料理。
ピノ・ノワール： マイルドな風味のラム、アヒル、牛肉。 焼き肉; タイム、バジル、バターなどの軽くておいしいソース。 ダークチョコレート。
カベルネ・ソーヴィニヨン： ミディアムフレーバーチーズ; バイソン、アヒル、ラム、ビーフなどの赤身の肉。 濃厚なマッシュルームまたはペッパーコーンソース。 メカジキとマグロ。
シラーズ： ボリュームたっぷりのシチュー、鹿肉、鴨肉、子羊のあばら肉、スパイシーなソーセージ、その他の風味豊かな料理。
キャンティ： ラザニア、トマトベースのパスタ、ミートボール、子羊のローストと牛肉、狩猟肉、パルミジャーノレッジャーノ。
ボジョレー： パン、チーズ、香ばしいハーブベースの料理とソース、焼き肉、鶏肉、豚肉、狩猟鳥。
バローロ： 濃厚な牛肉と子羊の料理、狩猟肉、マッシュルームソース、風味の強いチーズ、ボリュームたっぷりのスパゲッティ。
白ワイン
ピノ・グリージョ： 鶏肉のロースト、白身魚、ハム、子牛肉、軽いパスタ、野菜のグリル、イタリアの前菜盛り合わせ。
シャルドネ： エビ、ロブスター、カキ、鶏肉、ポークチョップ、クリームベースのソースのパスタ、スモークチーズ。
シャンパン： 七面鳥または鶏肉のロースト。 卵料理; ロブスター; 軽くてクリーミーなパスタ。 牡蠣とキャビア。
ソーヴィニヨンブラン： 生またはソテーした野菜; ギリシャ風とシーザー風のサラダ。 カニ、ホタテ、カキなどのほとんどのシーフード。 チキン; 豚肉と寿司。
リースリング： 貝、子牛肉、鶏肉または魚料理、アジア料理、フォアグラ、サラダ、デザート。
ゲヴュルツトラミネール： 新鮮な果物、七面鳥、豚肉、マイルドまたはミディアムチーズ、カレー料理、インドや中国などのスパイシーな唐辛子料理。
赤面ワイン
白いグルナッシュ： クリームソースの軽いパスタ、豚ヒレ肉、白身魚のグリル、軽くフルーティーなビネグレットソースのサラダ。
ホワイトジンファンデル： マイルドなチーズ、卵、クラブケーキ、ホタテ、焼き魚、クリームソースのパスタ、アジア風の料理。
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