この簡単なソーセージとキノアの焼きは、伝統的なソーセージとピーマンのより健康的なバージョンです。
ソーセージとピーマンは、育った私たちの家で頼りになる家族の食事でした。 この簡単な焼き方は、タンパク質を詰めたキノアを詰めて、いくつかのサヤインゲンと混ぜて余分な野菜を投げることによって、アイデアを取り入れ、より健康的なスピンをかけます。 さやいんげんファンじゃない？ 冷凍野菜ならほとんど代用できます。 ブロッコリー、カリフラワー、エンドウ豆はすべて素晴らしい代替品になります。
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キノア、インゲン、ソーセージの焼きレシピ
サーブ4
材料：
- 1/2ポンドの甘いイタリアンソーセージ
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- 赤ピーマン1個、スライス
- ミディアムイエローオニオン1個、スライス
- 塩とコショウ
- 赤唐辛子フレークをダッシュ
- にんにく1片、みじん切り
- 1（14.5オンス）はトマトをさいの目に切ることができます
- トマトペースト大さじ1
- 1/2ポンドの冷凍インゲン
- 1カップの調理済みキノア（任意の色または種類）
- 砕いたフェタチーズ、サービング用
方向：
- 大きなソースポットで中火から強火にかけ、ソーセージをピンク色が消えるまで5〜7分間調理し、木のスプーンまたはヘラで細かく砕きます。 皿に移し、取っておきます。
- 鍋にオリーブオイルを加え、赤唐辛子、玉ねぎ、塩こしょう、赤唐辛子フレークを加えます。 野菜が柔らかくなるまで5分間加熱します。
- にんにくを加え、香りが出るまで30秒煮ます。
- さいの目に切ったトマトとトマトペーストを加え、かき混ぜて混ぜ合わせ、すべてをペーストでコーティングします。 火を弱火にして5分ほど煮ます。
- 冷凍インゲンを加え、混ぜ合わせて、時々かき混ぜながらさらに3〜5分煮ます。
- ソーセージを鍋に戻し、調理したキヌアを加えます。 混ぜ合わせて、グラタン皿に移します。
- ホイルで覆い、華氏350度のオーブンで15分間焼きます。
- オーブンから取り出し、砕いたフェタチーズをのせてサーブします。
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