「あなたのガチョウは調理されている」と言っているのを知っていますか？ 「Your 七面鳥 完璧に調理された感謝祭の七面鳥をルーキーの彫刻の間違いで台無しにすると、 そんなに 問題。 焙煎スキルを磨くために一年中過ごすことができますが、オーブンから出た後に何が起こるかによって、食事ができたり壊れたりする可能性があります。
だから、電気彫刻ナイフを置き、深呼吸してください-これらのヒントはあなたが完璧な七面鳥を彫刻するために知る必要があるすべてです。
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1. それをトラスしますか
このステップは、鳥をオーブンに入れる前に行われます。 料理をするためにも、鳥をトラスする必要がありますが、彫る前にひもを切り取って取り除くことを忘れないでください。
2. 休ませてください
乾燥した七面鳥を避けるために、オーブンから取り出すときは休ませなければなりません。 鳥は彫刻を始める前に少なくとも20分間休む必要がありますが、最大40分間待つことができます。
3. テントを張らないでください
完全にサクサクした肌をそのままにしておきたい場合は、七面鳥を休ませたままテントを張らないでください。 たった20分で冷えることはなく、思ったよりも暑くなくても、少し温かいグレービーが直らないわけではありません。
4. テーブルを彫らないでください
大皿に七面鳥を彫るのは不便で面倒です。 それはショーをしているように見えるかもしれませんが、あなたのせっかちな夕食のゲストはむしろあなたに台所で汚い仕事をさせたいでしょう。 七面鳥をローストパンからカービングボードまたはまな板に移します。 肉を切り分けて、大皿に移します。
5. 鈍いナイフを使用しないでください
鋭くないナイフを使用するのは効果がないだけではありません。 それは危険です。 鈍いナイフは滑ったり滑ったりする可能性が高く、切断するためにより多くの力を使用するため、必然的に滑るときに怪我をする可能性があります。
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6. 骨を切り裂かないでください
七面鳥の脚と胸の間にスリットを入れます。 脚をつかみ、関節が飛び出すのが聞こえるか感じるまで、乳房からそっとこじ開けます。 次にナイフを取り、関節を切ります。 太ももを脚から外すには、太ももにスリットを入れて、そっとこじ開けます。 それらが互いに引き離されない場合は、ナイフを使用して関節を切断します（骨を避けます）。
7. 叉骨を取り除いてください
胸の上部の皮膚を切り取って、叉骨にアクセスしやすくします。 ナイフを取り、叉骨に沿ってスリットを入れてから、手を伸ばして引き出します。 これにより、胸肉の除去がはるかに簡単になります。
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8. 七面鳥をガイドとして使用してください
胸肉を取り除くときは、胸骨を目安にしたいと思います。 ナイフを胸肉の片側に滑り込ませ、次にナイフで骨からこじ開け始めます。 手で胸骨から肉を引き離し、翼の関節で胸骨の付け根に切り込みを入れます。
9. 肌をつけたままにしてください
七面鳥をスライスするときは（バイアスをかけてください）、本当に鋭いナイフを使用し、各部分に皮を付けてください。 誰もが肌の一部を望んでいます—結局のところ、それは最良の部分です！
2015年11月に最初に公開されました。 2017年11月に更新されました。
