最近お母さんになって以来、私の好きな食事のリストでクロックポットの食事が急増しています。 シンプルで、仕事に出る前に一緒に投げることができる夕食は、多くの母親にとって必須です。
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通常、クロックポットミールは指を離さずに完璧に調理されます。 実際、大きな利点は、仕事を休んでいる間、食事を1日中調理できることです。 あなたがそれに何時間も費やしたような味のおいしい食事に家に帰ることは常に目標であり、通常は達成されます。 しかし、食事が計画どおりにならなかった場合はどうなりますか。乾燥しすぎているか、正反対に湿りすぎているのでしょうか。
乾燥しすぎ
クロックポットミールの非常に一般的な問題は、乾燥しすぎて、風味を実際に味わうのに十分なジュースがない可能性があることです。 通常、これは、クロックポットから逃げる蒸気が多すぎるか、食事の調理時間が長すぎることが原因です。 過度に乾燥した食事を避けるために：
- ふたを持ち上げないでください。 普段はふたを持ち上げて食事がうまくいくなら、ふたを持ち上げても大丈夫です。 食事が何度も乾いた場合は、何らかの理由で蓋を持ち上げないようにしてください。 これにより、蒸気が置かれたままになり、その水分を閉じ込めることができます。
- ふたが合うことを確認してください。 蓋をしていても蒸気が漏れるのに気づいたら、蓋をする前にクロックポット皿にアルミホイルをかぶせてください。 これにより、蒸気が逃げることがなくなります。
- さらに水を追加します。 食事が常に乾いてしまう場合は、朝にクロックポットにさらに0.5カップの水を追加します。
- 別のレシピを試してください。 米などの吸水性成分を使用すると、米がどろどろになり、残りの食事が乾燥しすぎる傾向があります。 レシピでご飯が必要で乾燥しすぎた場合は、次回はご飯なしで別のレシピを作成して、それが問題かどうかを確認します。
- 短時間で調理します。 最後に、食事が乾燥しすぎている場合は、検討してください 調理 次回は30分から1時間少なくなります。 乾いた食事は、過度に調理されていることを示している可能性があります。
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湿りすぎ
もう1つの一般的なクロックポットの問題は、食事が湿りすぎていることです。 これは乾燥しすぎるよりも美味しそうに聞こえるかもしれませんが、それでも理想的ではありません。 どろどろした食事は誰も望んでいません。 過度に湿った夕食を避けるために：
- 使用する液体を減らします。 食事が乾燥している場合は、より多くの液体を追加するため、食事が通常湿りすぎている場合は、より少ない液体を使用するのが理にかなっています。 ローストは技術的には液体をまったく必要としませんが、水を加えることで、最後に濃厚でジューシーなグレービーソースができあがり、風味が増します。
- ふたを数回外します。 湿りすぎたクロックポットミールは、生成される蒸気が多すぎることが原因です。 家にいる場合は、2〜3時間ごとに15分間蓋を外して、蒸気を放出します。 これは食事を乾かすのに役立ちます。
- 熱設定を下げます。 普段、仕事を休んでいるときに高いところで料理をする場合は、次回は低い場所で料理してみてください。 弱火で調理すると蒸気が少なくなり、調理が速すぎるのを防ぎます。
- 短時間で調理します。 乾燥しすぎた食事と同様に、湿りすぎた食事は、通常、過度に調理されたことを意味します。 長時間の蒸気が多すぎると、食事がしっとりしすぎます。 次回は1時間少なくしてみてください。
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