10年前、有機食品を知っている人はほとんどいませんでした。 しかし、ゆっくりと購入者はそれを信じ始めました 有機食品 あなたにとってより健康的で、より良い味わいで、そして世界にとってより良いものでした。 当時、「オーガニック」という用語に関する規制はなく、USDAが介入してその意味を体系化することを余儀なくされていました。
現在、2013年には、有機食品が実際にどれほど優れているかについて相反する報告が出されているにもかかわらず、同様に高い価格の有機食品に対する強い需要があります。 これは、有機食品運動にはまだいくつかの課題があることを意味しますが、幸いなことに、有機食品に移行する理由もたくさんあります。
食品のラベリングとマーケティング
有機食品愛好家にとっての朗報は、USDAが有機であるものとそうでないものを正確にラベル付けして発表したことです。 「有機」は現在、化学肥料、合成化合物、抗生物質、ホルモンをまったく使用しない一連の栽培慣行として定義されています。 有機と表示されるためには、製品はこれらの化合物の0％を使用するか、それらを使用しない成分で構成されている必要があります。
それは良い。 以前はオーガニックでしたが、制限はなく、誤解を招くような表示のために、個人は健康的な食事をしていると思い込んでいました。 残念ながら、「すべて自然」という言葉のために混乱が続いています。 このフレーズの周りには規制がありません。 オーガニックと混同されやすいので問題です。オーガニックは、自然だけで作られたものを表す実際の用語です。 プロセス。
7UPのようなブランドは、それに対する法律がないため、何らかの理由で「すべて自然」とラベル付けできると言えば十分です。 しかし、有機成分のみを使用しているわけではないため、有機とは言えません。
オーガニックはあなたにとって良いですか？
有機製品が登場したとき、有機食品を食べることは、あらゆる身体的、社会的、環境的病気の食品ベースの治療法であると考えられていました。 近年、これらの主張は精査されています。
最も一般的な主張の1つは、有機食品は非有機食品よりも栄養価が高いというものです。 しかし メイヨークリニックは研究を引用します 50年間のデータを調べて、これが真実であるかどうかについての研究は決定的ではないことがわかりました。 有機食品の方が安全であるという主張もありますが、常にそうとは限りません。 たとえば、有機鶏肉は、従来と同じかそれ以上の食中毒にさらされていることがわかっています。
有機食品は従来よりも味が良いという主張もありますが、これは多くの点で味の問題です。 有機農場は、大規模な商業活動よりも小規模である（そして多くの場合、消費者に近い）傾向があり、より良い製品につながる可能性がありますが、それはそれを保証するものではありません。
本当のことは、有機食品はホルモン、農薬、不自然な化学物質が少ないということです。 これらの製品は食品の製造に使用されていないため、あなたが食べるものにほとんど集中していません。 もちろん、汚染については常に懸念がありますが、有機食品には、本当に食べたくないものが少なくなっています。
農薬や除草剤などの使用量の削減も、果物や野菜の面で環境に正味の恩恵をもたらす傾向があります。 ただし、有機食品は、必ずしも食品を作成する際の二酸化炭素排出量の削減を意味するわけではなく、有機的に飼育された動物が環境的に安全でない給餌場で処理されるのを妨げるものでもありません。
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有機ステッカーショック
有機物のコストは、おそらく消費者にとって最大の継続的な欠点です。 有機食品の需要の増加は供給の増加を上回っており、消費者は有機食品に高い価格を支払う用意があります。 これはすべて、有機物のコストがすぐに下がることはないことを意味します。
これは問題ですか？ 食品のコストの上昇は一般的に懸念事項ですが、より大きな問題は、オーガニックが本当にあなたにとって優れているかどうかに戻ります。 オーガニックとコンベンショナルがほぼ同じであることがわかった場合は、ほとんどまたはまったく利益がないために追加料金を支払っています。
あなたにとって本当に重要なこと
結局のところ、オーガニックは個人的な決定に帰着します。 有機食品の価格に余裕があるなら、ホルモンや農薬を避けることは間違いなく価値があります。 常に購入できるとは限らない場合は、農薬が非常に多く含まれている可能性があり、非有機化学物質を含む他の食品を購入しても罪を感じないため、地面で育てられた食品は避けたほうがよいでしょう。
したがって、選択はあなた次第です。 最も重要なことは、あなたが教育を受けた、理にかなった食事の決定をすることです。
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