芽キャベツ 何年もの間悪いラップを得ています、しかし真実は言われます、彼らは本当においしい野菜であり、あなたにとって良いです。 芽キャベツは秋に旬なので、今こそ試して愛する時期です。 ここにいくつかのおいしいです 芽キャベツのレシピ あなたが始めるのを助けるために。
芽キャベツについて
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多くの人は芽キャベツが好きではないと主張しますが、一度チャンスを与えると、気が変わることがよくあります。 芽キャベツは非常に用途が広く、さまざまな方法で調理したり、他のさまざまなフレーバーと一緒に提供したりできます。 それらはキャベツとブロッコリーに関連していて、その結果、それらは小さな緑のキャベツのように見えます。
芽キャベツは通常、食料品店で一年中見つけることができますが、農家を探している場合は 市場では、通常、秋から春先にかけて入手可能であり、まだ 茎。
芽キャベツの最も良い点の1つは、芽キャベツが非常に健康的な食品であり、栄養面で多くの利点があることです。 それらは次のとおりです。ビタミンKとCが豊富です。 それらは抗酸化物質が豊富です。 それらは抗炎症性です。 彼らはあなたの体の解毒を助けます。 そして、他の利点の中でも、それらは癌のリスクを減らします。 これらの素晴らしい健康上の利点に加えて、それらは美味しく、準備が非常に簡単です。
芽キャベツの購入と保管
食料品店やファーマーズマーケットで芽キャベツを購入するときは、常に明るい緑色でしっかりしていて、傷が少ないことを確認してください。 良い芽のもう一つの兆候は、葉がきつくてしおれていないことです。 もやしを家に持ち帰ったら、ビニール袋または容器に入れて7〜10日間置きます。 それらを洗ったりトリミングしたりしないでください、そして可能であればそれらをクリスパードロワーに保管してください。
準備の仕方
芽キャベツを調理する前に、葉がバラバラにならないように注意しながら、茎を少しトリミングする必要があります。 また、傷んだ葉を取り除き、芽を冷水に数分間浸します。
もやし全体を調理する場合は、茎の底に十字を付けて均一に調理できるようにします。そうしないと、半分または4分の1になる可能性があります。 蒸しは、芽キャベツを調理する最も簡単で健康的な方法の1つです。なぜなら、あなたはそうではないからです。 油やバターを使用して、7分以内に蒸すようにしてください。そうしないと、栄養素の多くが 失った。
芽キャベツには、少量のオリーブオイル、塩、コショウを添えたり、キャセロールで焼いたり、新鮮なハーブでローストしたり、パスタを混ぜたり、サラダに加えたりすることができます。 おかずとして考えるだけでなく、メインディッシュとしても使えます。 他の野菜、特にブロッコリーやキャベツと同じように準備します。
