クラフト醸造 ビール 食通の世界でトレンドになっています。 しかし、優れたクラフトビールを特定するために専門家になる必要はありません。 ビールについて学ぶのは簡単で楽しいです、そして何よりも、あなたは味わうことによって学ぶことができます！
ここにあなたをすぐに愛好家にするためのいくつかの役に立つヒントがあります。
最近、おもしろい現象に気づいたかもしれません。 地元の食料品店の棚やレストランに奇妙な新しいビールが出ていますか？ 地元の醸造所からのこれらのクラフトビールは、2000年代半ばから人気が高まっています。 それらの多くは、あなたの興味をそそるかもしれない、楽しく、風変わりで、時には不遜なレーベルさえ持っています。 怖がらないで！ 必要なのは小さなクラフトビール101と冒険心だけです！
だから何 は クラフトビール？
クラフトビールは通常、小規模で独立した醸造所からのものです。実際には非常に小さいため、年間200万バレルでピークに達することはほとんどありません。 「地ビール醸造所」とも呼ばれるこれらの人々は、伝統的な地元の味を作り出すことや、古いお気に入りに楽しい新しいスピンを加えることに焦点を当てています。 しかし、すべての地ビールが地ビール醸造所から来ているわけではありません。 あなたは彼らが彼らのレストランでしか見つけることができない職人の醸造物を作る施設を持っている地元の醸造所を見つけるかもしれません。 ビッグボーイの中には、ゲームに参加して、独自の楽しいフレーバーを出している人もいます。 これらは真面目な愛好家には「クラフトビール」とは見なされないかもしれませんが、それも悪いという意味ではありません。
クラフトビールは、大量生産されたビールよりも慎重に開発されたフレーバーを持っていることが多く、多くの特別なフレーバーと興味深い組み合わせが見られます。 ビッグスリー（スーパーボウルのコマーシャルは誰もが知っていて大好きです）の1つを飲むことに慣れている場合は、これらの興味深い、時には複雑なビールを見逃していることになります。 クラフトビールは暗くて大胆な意味ではなく、単に違うという意味であることを忘れないでください。
クラフトビールは上質なワインのようなものです
ワインと同じように、すべてのクラフトビールには、その成分、生産地域、発酵時間などによって影響を受ける特定の品質があります。 多くのアメリカ人は、アメリカンピルスナー（ペールラガー、つまりバドワイザー）と呼ばれるものにしか精通していません。 しかし、すでにサムアダムズの深海に足を踏み入れたことがあれば、ボストンラガーと呼ばれるものがあります。これは少し暗くて頑丈です。
また、上質なワインと同様に、ビールは、衝突しないように、食べている食べ物と適切に組み合わせる必要があります。 エビの手長海老を食べている場合は、ヤングチョコレートスタウトをスキップすることをお勧めします。 しかし、それだけが類似点ではありません。 さまざまな種類のビールをさまざまな種類のグラスで提供して、適切に呼吸し、独特のフレーバープロファイルを十分に理解できるようにする必要があります。 ビールの中にはパイントグラスで提供されるものもあれば、スタイン、チャリス、さらにはフルートで提供されるものもあります。
ビールのDNA
ほとんどの場合、ビールは発酵が許可されている大麦、ホップ、酵母、水です。 ビールが異なれば、これらの成分の品質と組み合わせも異なり、ビールの風味、色、頭（泡）に影響を与えます。 さらに、ビールの種類や醸造の季節によっては、他の材料が含まれている場合もあります。 夏のビールは柑橘類や他のフルーツフレーバーを持っているかもしれませんが、冬のビールはしばしばナツメグやシナモンのようなスパイスで醸造されます。
醸造スタイル
「エール」や「ラガー」という言葉を聞いたことがあると思います。 アメリカではラガーが王様なので、初心者ならそれがおそらくあなたが持っていたものです。 ラガーはよりクリスピーでクリーンな味わいですが、エールはより丈夫で複雑です。 しかし、「ランビック」ビールと呼ばれる、なじみのないビールの3番目のカテゴリがあります。 これらのビールは明るく、時には酸っぱいまたはフルーティーで、常にユニークです。
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しかし、これらは単なる一般的なカテゴリです。 可能性は醸造所長の創造性と同じくらい無限です！ スパイシーなフレーバーが気に入らないためにクリスマスエールのファンでない場合は、おそらくどれも気に入らないでしょう。 しかし、特定の醸造所で気になるシナモンがもっとあることに気付いた場合は、それらを完全に諦めないでください。 同様に、エースのブランドの洋ナシのフレーバーは、ウッドチャックの洋ナシのフレーバーとは異なります。 エースがタルトまたは乾燥しすぎていると思われる場合は、別のハードサイダーブランドを試してください。 同じことがラガーとランビックにも当てはまります！
ポップクイズ：語彙
履歴書に「ビール愛好家」を追加する場合は、最初に用語を学ぶ必要があります。 それはあなたの醸造に精通した友人とのそれらの白熱した議論であなたを助けるだけでなく、あなたはあなたが味わっているものについてもっと理解し始めるでしょう。
- 体： 味わいのビールの膨満感や粘度。 ビールは通常、薄い、軽い、中程度、またはフルボディであると説明されています
- 複雑： あなたの味覚に複数の味と感覚を伴うビール
- ぱりっとした： 発泡性で泡立つ
- ホッピー： ホップの苦味とスパイシーな香りがあります
- モルティ： 甘いキャラメルのような味
- マウスフィール： 口蓋の暖かさ、炭酸化、乾燥などの感覚
- ロースト/トースト： ローストグレイン（焦げていない）フレーバー
この重要な語彙に加えて、味わうフレーバーにも注意を払う必要があります。 初心者の場合は、ラベルを読むと役立つことがよくあります。ラベルには通常、ビールを食欲をそそる詳細で説明しています。 レモン（またはナツメグやチョコレート）を味わいますか？ スマートフォンを使ってビールに関する情報を検索することもできます。 心配しないでください！ あなたが新人であるとき、それは浮気ではありません。 それがあなたが学ぶ方法です。 近くに地元のクラフトビール醸造所がある場合は、ツアーを提供している場合はツアーを行うこともできます。 実際の専門家があらゆる感覚を説明している間、彼らはしばしばあなたが味わうサンプルが付属しています。
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