これがパイクラストを作るためのレシピです おやつ 残りのパイクラスト生地の切れ端で。
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t私たちは、母親が私たちと一緒にしたように、子供たちと一緒に自家製のパイクラストを作るのが大好きです。 そして、パイクラストを作ることの最も良い部分は、残りの生地の小さなスクラップでパイクラストスナックを作ることです。
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t生地のこれらの小さな「スクラップ」は、私たちのトレーニングの場でした。 私たちのお母さんが最後のパイクラストを終えた後、彼らは生地のすべてのスクラップを集め、それらをそっと一緒に押して、私たちのパイクラストローリングテクニックを練習するために私たちにそれらを与えました。
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t焼きたてのパイ生地のスナックを壊して、ジェイミーの母親の自家製チョコレートソースで覆われたバニラアイスクリームを添えて出すのが大好きです。
パイクラストスナック
方向：
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- オーブンラックを下から2番目のノッチに移動します。 オーブンを華氏400度に予熱します。 大きなクッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 残りのパイ生地の切れ端を取り、そっと一緒にディスクに押し込みます。
- 軽く小麦粉をまぶした麺棒で、下の表面が見えるように生地が十分に薄くなるまで生地を伸ばします（つまり、約1/4インチの厚さです）。
- 生地を羊皮紙で覆われた大きなシートパンに移します。
- 生地の表面全体にバターを塗ります。
- バターを塗った表面に白砂糖をたっぷりと振りかけます。
- 砂糖の上に挽いたシナモンを振りかける。
- 10〜12分間、または生地の端が薄茶色になるまで焼きます。 次にオーブンから取り出し、次の10〜15分間冷やすために最善を尽くします。 （正直なところ、それはパイクラストスナックを作る上で最も難しい部分です。）
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おばあちゃんのエマのパイクラスト
材料:
t中力粉4カップ
NS塩小さじ2
NS砂糖大さじ1
NS1¾カップのショートニング（ミックスまたはショートニングとバターの場合があります）
NS大さじ1酢
NS卵1個
NS1/2カップの氷冷水
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方向：
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- 中型のボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。 よく混ぜます。
- ペストリーブレンダーを使用して、小さなエンドウ豆サイズの塊が形成されるまでショートニングを小麦粉混合物にカットします。
- 小さなボウルに酢、卵、水を入れます。 フォークを使用して、泡立つまで混ぜます。
- 液体混合物を小麦粉混合物に加え、生地がわずかに湿ったボールを形成するまでフォークで混合します。
- ボールを5等分し、それぞれをラップで包みます。 30分間冷蔵します。
- 軽く粉をまぶした表面で、1つのボールを平らにしてディスクにします。軽く粉をまぶした麺棒を使用して、ボールの中心から端まで転がし、各転がりの後に生地を1/4回転させます。 クラストが作業面に付着しないように、数回転ごとにクラストを裏返します。 生地を伸ばしたり裂いたりしないように注意しながら、慎重に作業し、生地を優しく扱います。 ラウンドの直径が約10インチになったら、麺棒の周りにクラストを転がし、パイプレートに移してピンから転がします。 残りの生地のボールで繰り返します。
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5つの9インチクラストを作ります。
