今年のこの時期にキャラメルアップルがジャムである場合は、それらの赤ちゃんがリステリア菌の工場になる可能性があることを確認する価値があります。そのため、キャラメルアップルを冷蔵庫に保管して、殺さないようにしてください。
ほぼ毎年、リステリア菌の秋の発生があります。 昨年、特にひどいリステリア菌の発生がありました— 35人が感染し、7人が死亡し、1人の女性が流産しました。 最終的に、リステリアは店で購入したキャラメルアップルにリンクされました。 キャラメルアップルが食中毒を起こすと誰が想像するだろうか？ しかし、彼らはそうします。
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キャラメルアップルは、特に室温でのリステリアの繁殖地であり、今では、解明のためにキャラメルアップル関連の食品科学もあります。 今週、ウィスコンシン大学マディソン校の研究者がジャーナルに論文を発表しました mBio それは彼らがそれらの間抜けなアイスキャンディーのときにそれを見つけたと言います スティックがリンゴに挿入されます、それはリステリア菌が成長するための環境を作り出すジュースを放出します—特にリンゴが室温で保存されているとき。
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しかし、あなたが完全に気が狂う前に、食品研究者は、あなたがリンゴを洗うのに良い仕事をしていれば、おそらく大丈夫だと付け加えたことはおそらく言及する価値があります。 彼らが研究室で使用したキャラメルアップルは完全にリステリア菌で覆われていたので、それを考慮に入れてください。
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だから、キャラメルアップル愛好家、科学は話しました：あなたがこの秋にキャラメルアップルにふける必要があるか、またはでいくつかを提供しているなら 毎年恒例のハロウィーンパーティーでは、冷蔵庫に保管することを忘れないでください（そして、作る場合は最初に徹底的に洗ってください 自分の）。 または、それらを完全にスキップして、キャンディコーンと一緒に行くこともできます。 言ってるだけ'。
