私たちは皆夏においしいバーベキューを楽しんでいますが、典型的なハンバーガーやホットドッグの代わりに、韓国のバーベキューのようなもう少しエキゾチックなものを試してみませんか。 古典的な韓国のバーベキューは、鶏肉、豚肉、牛肉を主原料とするアメリカのバーベキューに似ていますが、グリル料理は通常、スパイシーな装身具でレタスラップで食べられるという点で独特です。 ここにいくつかの韓国のバーベキューレシピがありますので、あなたはあなた自身の特別な韓国のバーベキュー料理を作ることができます。
韓国バーベキューの基本
韓国バーベキューは、その独特の風味と独特の焼き方により、全国のレストランでますます人気が高まっています。 多くの韓国のバーベキュー施設には、
食事をする人に自分で料理をさせるためのテーブル内グリル。
しかし、家で韓国のバーベキューを楽しむためにテーブル内のグリルを持っている必要はありません。 あなたはただグリル、グリルパンまたはフライパンを持っている必要があります。 確かに、グリルした味やグリルの跡はありません
フライパンを使用しますが、基本的なコンセプトは同じで、手持ちの台所用品に韓国のバーベキューレシピを適応させることができます。
コギグイには2種類あり、マリネしたものとマリネしていないものがあります。 コギグイのマリネタイプで、それぞれの肉–
牛肉、豚肉、鶏肉–それに伴うマリネと調理スタイルは異なります。
韓国バーベキュービーフ
牛肉のマリネにはいくつかの種類がありますが、最も人気があるのは カルビ （下のレシピ）。 通常、醤油、にんにく、黒糖、その他の材料で作られています。
柑橘系のジュースとして、ライスワイン、ごま油、スパイシーペースト、生姜も加えることができます。 に使用される肉 カルビ 通常、非常に薄くカットされた牛カルビです。 これにより、
肉はマリネの風味をよりよく吸収します。 また、牛肉の薄切りはレタスで包みやすく、箸で拾いやすいです。 炭火焼きは
このタイプの韓国の牛肉料理を調理するための最良の方法。
コギグイポーク
韓国のバーベキューポークの最も一般的なタイプは、と呼ばれるスパイシーなポーク料理です プルコギ （下のレシピ）。 牛肉もあります プルコギ、しかしマリネは違います。 のマリネ
豚肉 プルコギ 通常、ある種のチリパウダーまたはスパイスペースト、ニンニク、ごま油、洋ナシジュースです。 骨なし豚肉は プルコギ そしてそれは通常で調理されます
スキレット。
韓国のバーベキューチキン
韓国のバーベキューチキンの人気のあるバージョンは、スパイシーな炒め物としても知られています タッカルビ （下のレシピ）たくさんの野菜とスパイシーなマリネ。 マリネは通常
醤油、生姜、ごま油、茶砂糖、玉ねぎ、チリパウダーまたはチリペーストがたっぷり入っています。 骨なしの鶏肉を使用し、コンロのフライパンで炒めることができます
キャベツ、ベイビーコーン、サヤインゲンなどのさまざまな野菜やその他の好きな野菜と一緒に。
韓国のバーベキューレシピ
ビーフカルビ
4人前になります
材料：
1/4カップライトブラウンシュガー
2ポンドの牛カルビ、薄くスライスしたもの
1/4カップ薄口醤油
ごま油小さじ4
にんにく小さじ4
ライスワイン大さじ2
味わう黒胡椒
パイナップル、オレンジ、洋ナシなどのフレッシュフルーツジュース1カップ
方向：
1. ショートリブに黒糖をふりかけ、マリネを作りながら座らせます。 醤油、ごま油、にんにく、酒、胡椒を混ぜ合わせます。
2. 肉をジュースに浸し、マリネを入れたボウルに肉を加えます。 冷蔵庫で2時間ほどマリネします。
3. 調理する準備ができたら、グリルまたはグリルパンを中火に加熱します。 肉をグリルの上に置き、片面2〜3分、または目的の焼き上がりになるまで調理します。 レタスラップを添えてください。
ノート： 肉はとても薄いのですぐに調理されますので、過度に調理しないように注意してください。
豚プルコギ
4人前になります
材料：
にんにく1/4カップ
小さじ1杯のすりおろした生姜
1/4カップライトブラウンシュガー
小さじ4のチリパウダーまたは赤唐辛子ペースト
1/4カップの洋ナシまたはパイナップルジュース
ごま油1/4カップ
ねぎ2個、さいの目に切った（緑と白の部分）
薄くスライスした2ポンドの骨なし豚肉
方向：
1. にんにく、黒糖、チリパウダー、梨汁、ごま油、ねぎをボウルに入れて泡立てます。 豚肉を加え、冷蔵庫で1時間以上マリネします。
2. 調理する準備ができたら、フライパンを中火にかけ、完全に火が通るまで豚肉を調理します。 ご飯と野菜を添えて。
チキンタッカルビ
4人前になります
材料：
骨なし、皮なしの鶏の胸肉6枚、細かく切ったもの
ライスワイン1カップ
味わう黒胡椒
にんにく1/4カップ
チリパウダー小さじ1/2
小さじ2杯の薄口醤油
小さじ4杯のごま油とフライパン用
小さじ2杯のライトブラウンシュガー
ねぎ2個、さいの目に切った
数握りのベイビーコーン
にんじん1本、皮をむき、さいの目に切った
キャベツ1頭、さいの目に切った
細かく刻んだ唐辛子2個
方向：
1. 鶏肉を酒と黒胡椒を入れた大きなボウルに入れ、マリネを作りながら座らせます。
2. 2つ目のボウルに、にんにく、チリパウダー、醤油、ごま油、黒砂糖、青玉ねぎを混ぜ合わせます。 鶏肉を加えて30分マリネします。
3. フライパンを小さじ数杯のごま油で中火にかけます。 ねぎ、とうもろこし、にんじん、キャベツを加え、6〜7分またはにんじんがやわらかくなるまで煮ます。 ピーマンを追加し、
チキン。
4. 鶏肉が完全に火が通るまで炒めます。 ご飯とレタスのラップを添えてください。
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