QVCの常駐食通でベストセラーの料理本作家であるDavidVenableによる3つの風味豊かで肉のないレシピ。
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t私が最初にそれを認めます：ベーコンは世界で最も完璧な食べ物だと思います。 しかし、肉を使わない食事も同様に美味しくて満足のいくものです。 以下は私のお気に入りのいくつかです ベジタリアン承認されたレシピ。どれもとても美味しいので、肉も見逃せません。 私を信じてください、この肉愛好家は、肉のない食事がどれほど心のこもったものであるかに正直に驚いていました。
簡単なベジタリアンパッタイ
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t（4〜6人分）
NSデビッドのインサイダーのヒント：「あなたが柵の上にいるなら、「豆腐」があなたを怖がらせないでください。 このレシピでは、ソースにクリーミーな食感を与えるだけです。 また、ビーフンがない、または見つからない場合は、リングイネに置き換えることができます！」
材料：
- 1（11オンス）ボックスライスヌードル、パッケージの指示に従って調理され、わずかにアルデンテ
- 1/3カップ野菜ストック
- 醤油大さじ2-1 / 2
- 1/3カップの魚醤
- ライムジュース大さじ3
- 1/4カップの甘いタイチリソース
- ブラウンシュガー大さじ2
- 小さじ2杯のチリガーリックソース
- 1/2ポンドの絹ごし豆腐
- 油大さじ2
- みじん切り生姜大さじ1
- にんにくみじん切り小さじ1
- スライスしたネギ1カップ
- 千切りにんじん1カップ
- 赤唐辛子1枚、千切り
- 刻んだドライロースト塩漬けピーナッツ1カップ、分割
- もやし2カップ、分割
- ゆるく詰めたコリアンダーの葉1/2カップ、粗く刻んだ
- 追加のコリアンダーの葉（オプションの付け合わせ）
- ライムウェッジ（オプションの付け合わせ）
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準備：
- 野菜ストック、醤油、魚醤、ライムジュース、スイートチリソース、ブラウンシュガー、チリガーリックソース、豆腐を ブレンダー 滑らかになるまでブレンドします。
- 大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。 生姜、にんにく、ねぎを加え、にんにくが焦げ目がつくまで炒める。 にんじんと赤唐辛子を加え、柔らかくなるまで炒める。 ビーフンとタレをよく混ぜるまでかき混ぜて煮込みます。 パッタイをときどきかき混ぜながら、麺が完全に火が通るまで煮込みます。
- ピーナッツ1/2カップ、もやし1カップ、コリアンダーのみじん切りを追加します。 一緒に投げます。 残りのピーナッツ、もやし、コリアンダーの葉、ライムのくさびを添えてください。
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桃とクリームのフレンチトースト
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t（6人分）
NSデビッドのインサイダーのヒント： “卵ベースのパンの厚いスライスを使用してくださいお気に入り最高のフレンチトーストを作るためのブリオッシュまたはカラ。 しかし、パンを厚く切りすぎないように注意してください。そうしないと、真ん中でどろどろした味になります。」
材料：
NSソース：
- 1ポンドの新鮮または冷凍の桃のスライス
- 水大さじ2
- 砂糖1/4カップ
- アプリコットジャム1/4カップ
- 生クリーム1/2カップ
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NSフレンチトースト：
- 卵4個
- 白砂糖大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- 1-1 / 4カップのミルク
- 8つの厚いパンのスライス（テキサストーストのような）
- 調理用大さじ4無塩バター
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準備：
- ソースを準備するには、桃、水、砂糖、アプリコットジャムを3クォートの鍋に入れます。 ほとんどの液体が蒸発し、桃が柔らかくなるまで、中火で混合物を調理します。 クリームを加え、混合物を沸騰させ、中火から弱火にしてさらに6分間加熱します。 鍋を火から下ろし、ソースを10分間冷まします。
- フレンチトーストを作るには、卵、砂糖、バニラ、ミルクを中くらいの大きさに泡だて器で混ぜます ミキシングボウル. 取っておきます。
- パンのスライスを一度に2つずつ、卵の混合物に飽和するまで、各面で約20秒間浸します。 中火から弱火で、大さじ1杯のバターを鉄板またはフライパンで溶かします。 一度に2枚のパンを鍋に入れ、片面約3〜4分で黄金色になるまで調理します。 すべてのパンのスライスが調理されるまで繰り返します。
- その間に、ソース混合物の半分をブレンダーに入れ、滑らかになるまで処理します。 ブレンドした混合物を鍋に戻し、かき混ぜて混ぜ合わせます。 フレンチトーストの上にソースを添えます。 必要に応じて、ホイップクリームと新鮮な桃のスライスを飾ります。
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庭の野菜マカロニアンドチーズ
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t（4〜6人分）
NSデビッドのインサイダーのヒント: “冬の真っ只中、この料理とそれが求める新鮮な野菜の庭を渇望しているときは、冷凍庫とパントリーに目を向けてください。 追加して使用する前に、冷凍野菜を解凍するだけです1-乾燥スパイス小さじ2。 新鮮なものではなく、ジュースを抜いた缶詰のさいの目に切ったトマトを使用してください。」
材料：
- パッケージの指示に従って調理された1/2ポンドのドライペンネパスタ
- バター大さじ5、分割
- 3/4カップのパン粉パン粉
- みじん切りパセリ大さじ1
- みじん切りバジル大さじ2
- 小さじ1-1 / 2の塩、分割
- 黒コショウ小さじ1/2、分割
- にんにくみじん切り小さじ1
- 中型のさいの目に切った玉ねぎ1/2カップ
- 中型のさいの目に切ったにんじん1/2カップ
- ブロッコリー小花1カップ
- さいの目に切ったズッキーニ1/2カップ
- コーン1/2カップ
- ローストピーマン1/2カップ
- 小麦粉大さじ2-1 / 2
- 1-1 / 2カップのミルク
- すりおろしたディルハヴァルティチーズ1カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ2カップ
- ビーフステーキトマト3個、厚さ1/4インチにスライス（約10〜12スライス）
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準備：
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- オーブンで安全な大きなフライパンに大さじ3杯のバターを中火で溶かします。 一方、小さなボウルに、パン粉、パセリ、バジル、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウを入れます。 次に、溶かしたバターを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。 取っておきます。
- 同じフライパンで中火でバター大さじ2を溶かします。 にんにく、玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが半透明になるまで約6〜8分炒める。 ブロッコリーを加え、さらに2分間炒める。 ズッキーニ、コーン、ピーマンを加え、さらに2分間炒める。 小麦粉を加え、さらに1分間炒める。 ミルクを加え、ほぼ煮えるまで加熱し、混合物が濃くなるまで、絶えずかき混ぜます。
- 火を弱め、両方のチーズ、小さじ1の塩と小さじ1/4のコショウを加えます。 チーズが溶けるまでかき混ぜてから、鍋を火から下ろします。 パスタを加え、ソースと野菜が均一にコーティングされるまでかき混ぜます。 マカロニアンドチーズの表面にトマトスライスをのせます。 パン粉の混合物をトマトに振りかけて料理を仕上げます。
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45分間、またはトマトが完全に調理され、パン粉が金色になるまで焼きます。
