栄養素もたっぷり入ったサクサクの美味しいおかずには、野菜のローストを検討してください。 あなたの子供は昔ながらの蒸し野菜からの脱却を気に入るはずです、そしてあなたは焙煎が与える豊かな風味に驚かれることでしょう。 ただし、注意してください。 野菜を正しい方法でローストする方法を学べば、それを習慣にすることになるので、おそらくあなたはその味をとても好きになるでしょう！
ステップ1：予熱して準備する
完璧な焙煎の秘訣はすべて熱中です。野菜を切る前にオーブンを華氏500度に予熱してください。 一部のレシピでは、焙煎に低温を使用することを提案している場合がありますが、華氏500度未満のものは実際にはベーキングと見なされます。 サクサク感を正しくするには、華氏500度が絶対に必要です。
オーブンが熱くなっている間に、お好みの野菜をスライスします。 最も人気のある焙煎オプションのいくつかは次のとおりです。
- ポテト
- トウモロコシ
- ナス
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- 黄色と緑のスカッシュ
- ルタバガ
- 人参
- ビーツ
- カリフラワー
- ブロッコリー
野菜をスライスするときは、ジャガイモやルタバガなどの密度の高い野菜を細かくスライスして、均一に調理できるようにする必要があることを忘れないでください。 密度の低い野菜は、大きな断片のままにすることができます。
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ステップ2：完璧な季節
カットした野菜をすべてボウルに入れ、オリーブオイルを入れて調味料をかけます。 あなたはそれが輝くように各部分を十分にコーティングするのに十分な油を使いたいです。 余分な油が流れ出て底に溜まるので、ボウルに油を注ぎすぎることを心配する必要はありません。 野菜を一度投げたら、好みに合わせて調味料を加えます。 塩とコショウは始めるのに良い場所ですが、ニンニク、ローズマリー、タイム、さらにはカイエンペッパーのダスティングを自由に追加してください。 野菜をもう一度投げて、各ピースが同じ量の調味料を受け取るようにします。
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ステップ3：注意して広げる
短辺の金属製クッキーシートを使用して、味付けした野菜を底全体に均等に広げます。 野菜同士が接触することはありますが、重ねないようにします。 重ねると、野菜同士が蒸し合い、柔らかく、どろどろした野菜のグープになります。 野菜の間に余裕があればあるほど、野菜はカリカリになります。
ステップ4：完全にローストする
クッキーシートをオーブンに入れ、注意深く監視します。 約15分後、野菜をかき混ぜて、四方が均等にローストするようにします。 約30分後に風味と食感のテストを開始し、希望のサクサク感のレベルに達したらオーブンから引き出します。 クリスピーな野菜は、より長い焙煎時間を必要とします。 結果に満足したら、プレートに広げてサーブするだけです！
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