栗の季節がやってきました。つまり、オーブンや火で焼くということです。 しかし、香ばしくて甘い栗を楽しむ方法は他にもたくさんあります。 秋の最高のおやつの1つを選択して準備するためのヒントを読んでください。
栗の選び方
焼きたての栗を選んで調理するのはとても簡単です。 ひび割れがなく、貝殻が滑らかなものを探してください。 それらはまたそれらのサイズのために重くなければならず、それらが均一に調理されるようにすべてほぼ同じサイズでなければなりません。 シェルを絞るときも、シェルがしっかりしていることを確認してください。 覚えておくべき重要な注意点は、生の未調理の栗の1/2ポンドは、殻から取り出された栗の約1カップに相当するということです。
栗の保管
栗は生の状態では長持ちしないので、すぐに使うことがわかったら購入する必要があります。 1〜2日保管する場合は、ジップトップのビニール袋に入れ、穴をいくつか開けて、冷蔵庫または別の涼しく乾燥した場所に保管してください。
焼き栗
毎回栗を完全にローストするには、いくつかの簡単な手順に従ってください。まず、きれいな布で栗を拭き取り、ナットの丸い側にXを切ります。 次に、それらを配置し、ベーキングパンで側面を上にして切り、425°Fのオーブンで20〜30分間ローストします。 試行錯誤が必要な場合がありますので、20分後に栗を1つ取り出して冷まし、皮をむいてみてください。 剥がれやすい場合は仕上がり、皮がくっついている場合は焙煎を続けます。 栗は簡単に剥がれると完成します。 すぐに使用する場合は、冷めたら皮をむくことができます。それ以外の場合は、食べながら皮をむきます。
栗料理のコツ
栗は、おいしいレシピと甘いレシピの両方で使用できます。 スタッフィング、ご飯、パスタ料理、またはスープやシチューで素晴らしい働きをします。 豚肉、鴨肉、七面鳥、ガチョウ、甲殻類や鮭などのシーフードと組み合わせると美味しく、多くのソースやサイドに加えることができます。 私のお気に入りは、栗とナツメグやシナモンなどの秋のスパイスが入った、秋にインスピレーションを得たおいしいマッシュポテト料理です。 栗の素晴らしいところの1つは、栗が食事の目玉として、また風味をサポートするのに最適なため、栗の周りに食事全体を作ることができることです。 たとえば、栗のスープから始めて、栗のソースをかけたローストポークロインに移り、最後に栗のチーズケーキを作ることができます。 パン（コーンブレッドやマフィン）、パンケーキなどの朝食アイテム、クッキー、ケーキ、タルトなどのデザートにも使用できます。 他のナッツを使用するほぼすべての料理で、代わりに栗を使用できます。
