コーンスープは、多くの人にとって古典的な寒い気候の快適食品です。 だから、この冬のシーズンは、お気に入りのレシピを新しくてインスピレーションを得た材料で更新してください。
スパイスを効かせます
スパイシーなコショウをスープのレシピに加えると、すぐに味覚が元気になり、体が温まります。 スープの辛さに応じて、チリパウダー、タバスコソース、またはハラペーニョやハバネロなどの新鮮な唐辛子のみじん切りを追加するだけです。
タンパク質を追加する
ほとんどの場合、コーンスープはベジタリアンですが、ミックスにタンパク質を追加できない理由はありません。 サクサクのベーコンは、チキン、アヒル、またはあらゆる種類の貝類と同様に素晴らしいオプションです。 調理が終わったら、調理した肉をスープに加えて温めます。
テクスチャを追加する
コーンスープはどろどろになることが多いので、ナッツ、カリカリ野菜、あらゆる種類の穀物、またはカリカリのトルティーヤストリップやクラッカーの形でテクスチャを追加します。 カリカリのベーコンでさえ、食感ともちろん風味を加えるのに最適な方法です。
グルメに行く
1つまたは2つのグルメ食材を使用すると、すぐに風味と更新されたフレアを追加できます。 たとえば、最後のスープにトリュフオイルを追加するか、各ボウルの上にキャビアを少し塗ります。 提供する準備ができたら、オリーブ、チーズ、またはあらゆる種類のスパイスを追加して、スープを締めくくることができます。 お気に入りのグルメマーケットの通路をスキャンして、スープに新鮮さを与えるための楽しくてユニークな食材を探してください。
フレッシュvs。 冷凍対。 缶詰
では、スープに使用するのに最適な種類のトウモロコシは何ですか？ まあそれはすべてあなたが手元に持っているものに依存します。 冬にスープを作る場合、夏から凍らせない限り、穂軸に新鮮なトウモロコシを見つけることができない可能性があります。 冷凍は常に素晴らしい選択です、それはあなたが新鮮で、風味とカロリーの面で来ることができる最も近いものです。 缶詰のトウモロコシは通常、塩やその他のフレーバーが豊富に含まれているため、新鮮な味がしない場合があります。 しかし、手元に缶詰を作っているのであれば、それを使わない理由はありません。 クリームコーンを使用して、スープにさらに豊かさと食感を加えることもできます。
スパイシーなコーンスープ
4〜6人前になります
材料
- 1/2エシャロット、細かくさいの目に切った
- 赤ピーマンのみじん切り大さじ2
- オリーブオイル大さじ1/2
- 3（9オンス）パッケージ冷凍スイートコーン
- みじん切りにした新鮮なハラペーニョペッパー1個
- 1/4カップ生クリーム
- 1/4カップ減塩野菜ストック
- 塩とコショウの味
- 揚げトルティーヤストリップ
方向
- エシャロットと赤唐辛子を大きな鍋にオリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。
- とうもろこし、ハラペーニョ、生クリーム、ストックを鍋に入れ、塩こしょうで味を調える。
- スープを沸騰させてから火を弱め、10分間煮ます。 サクサクのトルティーヤストリップをトッピングしたホットサーブ。
とうもろこしとカリカリベーコンのスープ
4〜6人前になります
材料
- 6スライスベーコン
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- 中力粉大さじ2
- ブロッコリー小花1カップ、小さく切る
- 減塩チキンスープ4カップ
- 2（9オンス）パッケージ冷凍全粒トウモロコシ
- 塩とコショウの味
- すりおろしたモントレージャックチーズを味わう
方向
- ベーコンを鍋でカリカリになるまで調理します。 ベーコンを取り除き、水気を切り、崩れます。 滴りを予約します。
- 玉ねぎ、こしょう、にんにくをベーコンで柔らかくなるまで炒める。 小麦粉を入れてかき混ぜ、小麦粉がトーストされるまで約2分間調理します。
- ブロッコリー、スープ、とうもろこしを加え、塩こしょうで味を調える。 スープを沸騰させてから火を弱め、20〜30分またはブロッコリーが柔らかくなるまで煮ます。
- 準備ができたら、チーズとベーコンを入れた各ボウルのスープが崩れます。
とうもろこしとトリュフのスープ
4〜6人前になります
材料
- 黄色いタマネギ1/2個、さいの目に切った
- オリーブオイル大さじ1
- 3（9オンス）パッケージスイートコーン
- 生クリーム1/2カップ
- 野菜スープ2カップ
- 味わうコショウ
- トリュフオイル大さじ2
- 味わうトリュフ塩
方向
- タマネギをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。 とうもろこし、クリーム、スープを加え、コショウで味付けします。 スープを沸騰させます。 火を止め、数分間冷まします。
- スープをブレンダーに注意深く注ぎ、滑らかになるまでピューレにします。
- スープを鍋に戻し、再加熱します。
- 準備ができたら、トリュフオイルとトリュフ塩を各ボウルの上に盛り付けます。
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