これら3つの冷凍自家製チルドデザートの1つでリラックスしてください。
ビーチで長い一日を過ごした後は、アイスクリームをすばやく止めるのはとても簡単で、食事を見るのが難しくなる可能性があります。 しかし、少しの意志と計画で、自家製のシャーベット、グラニテ、冷やしたスープなど、贅沢で美味しくて健康的なものを自分と家族に提供することができます。
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1
フレッシュミントのサマーメロングラニテ
新鮮な夏の食材があなたの町のアイスクリームと同じくらい入手しやすいことを願っています。 もしそうなら、ハニーデュー、マスクメロン、ミントを手に取り、このさわやかなレシピを作りましょう。 とにかく、グラニテとは何ですか？ シャーベットとスラッシュのクロスのようなものです。 指示どおりに30分ごとに氷をこすり落とすことができなくても心配しないでください。 最初の数時間に数回こすれば、グラニテのような食感になります。
材料：
- 砂糖1/2カップ
- 1-1 / 2カップの水
- ミントの葉24枚
- 8オンスのハニーデュー、みじん切り
- 8オンスのマスクメロン、みじん切り
- レモンジュース小さじ1
- 小さじ1/8の塩
- 付け合わせ用のミントの小枝
方向：
- 砂糖、水、ミントの葉をミディアムポットに入れます。 混合物を4分間沸騰させます。 火から下ろし、冷まします。 ミントの葉を取り除き、廃棄します。
- 大きなブレンダーを使用して、ハニーデュー、マスクメロン、レモンジュース、塩、および冷却した砂糖と水の混合物を組み合わせます。 完全に滑らかになるまでブレンドします。 混合物を密閉容器に注ぎ、3時間冷やす。
- 3時間経過したら、ハニーデューの混合物をよくかき混ぜ、9 x13インチのベーキングパンに注ぎます。 混合物を5〜6時間凍結します。 最初の3時間は、必ずフォークで30分ごとにこすり落とします（結晶を分離するため）。 冷やしたグラスに盛り付け、ミントの小枝で飾ります。
2
無糖ココナッツラズベリーシャーベット
この砂糖と乳糖を含まないレシピは、数分で準備できます。 このレシピは氷を加えずにシャーベットにするので、必ず冷凍ラズベリーを使用してください。 冷蔵庫から取り出した新鮮なラズベリー（またはブラックベリー）を使い果たしたい場合は、一晩冷凍するだけで、朝までに固まります。
材料：
- 缶詰の軽いココナッツミルク1/2カップ、冷たい
- ココナッツウォーター1/3カップ、冷たい
- 砂糖大さじ3
- 8オンスの冷凍ラズベリー
- トーストした無糖ココナッツフレーク1/4カップ
- 付け合わせ用の無糖ココナッツフレーク大さじ3（追加）、トースト
- ミントの小枝（オプションの付け合わせ）
方向：
- ココナッツミルクとココナッツウォーターを小さなミキシングボウルに注ぎます。 砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
- 冷凍ラズベリーとココナッツシュガーの混合物をフードプロセッサーボウルに入れます。 トーストしたココナッツフレークの1/4カップを追加します。 10回パルスし、約45〜55秒間、または滑らかになるまで処理します。
- サーブするには、ボウルからシャーベットをすくい取り、追加のココナッツフレークを振りかけます。 必要に応じて、ミントの小枝をのせます。
3
冷やしたスイカのスープ
夏のバーベキューを主催しますか？ デザートに行く前に、クールなお菓子をお楽しみいただけます。 この冷やしたスープは簡単に作ることができますが、驚くほど複雑な味がします。 あなたは料理の達人と見なされます！ これをもう少し軽くするには、低脂肪または無脂肪のバニラヨーグルトを使用します。
材料：
- 種をまく4カップのスイカの立方体
- 1/3カップのリンゴジュース
- フレッシュライムジュース大さじ2
- 1 / 4-1 / 2小さじ挽いた生姜
- 蜂蜜大さじ1
- 1/3カップバニラヨーグルト（オプションの付け合わせ）
- 新鮮なミントの葉（オプションの付け合わせ）
方向：
- スイカ、リンゴジュース、ライムジュース、生姜、蜂蜜をブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで処理し、時々停止して側面をこすり落とします。
- 蓋をして1時間冷やす。 必要に応じて、ヨーグルトとミントの小枝を入れて個々のボウルに入れます。
David Venableは、QVCの常駐食通および料理本の著者です。
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