芽キャベツは、市場で最も嫌われている野菜として有名です。 しかし、近年、緑のキャベツに近いいとこは、料理界で強力で忠実な支持者を育ててきました。
芽キャベツは、多くの健康上の利点（繊維！）を持つアブラナ科の野菜であり、 最も頑固な人にとってさえ、それらを口に合うだけでなく、よだれを垂らす価値のあるものにするさまざまな方法 反対者。
野菜を細かく刻む
芽キャベツは多くのサラダに驚くほど心地よい添加物ですが、丸く、時にはタフでカリカリした食感のため、お気に入りのレシピに組み込むのは困難です。 チーズおろし器または牛刀を使用して野菜を細かく切るか細かくスライスし、細かく刻んだリンゴ、ピーカンナッツ、ゴルゴンゾーラチーズをトスします。
蒸し煮はそれらをより良くします
蒸し煮、またはストーブで液体でゆっくりと調理することは、芽キャベツの自然でナッツのような風味を引き出すための優れた方法です。 芽キャベツは、豚肉、牛肉、鶏肉などのメインディッシュの煮込みに最適で、脂肪分の多い肉の切り身と一緒にボリュームたっぷりの栄養を加えることができます。
ソテー
芽キャベツをオーブンで焼く必要のある料理と組み合わせる場合は、ストーブで炒めます。 オリーブオイルのスプラッシュから始めて、カラメル玉ねぎ、トーストしたナッツ、半分にした芽キャベツを加えて、罪悪感の助けを借りずに素晴らしい味を楽しむことができるシンプルなサイドディッシュを作りましょう。
スローロースト
野菜を焼くよりも簡単なことは少なく、毎年秋になるととても楽しくなります。 みじん切りのサツマイモ、パースニップ、またはバターナッツスカッシュを、セージやチャイブなどのお気に入りのハーブで味付けしたオリーブオイルで、四分の一の芽キャベツをトスします。 縁のある天板に均等に広げ、もやしがしおれ、茶色になり始めるまで、華氏450度のオーブンで調理します。
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