レトロな食べ物はレトロなファッションのようなものです。 かつて出ていたものが再び入ってくる（そして食べ物の場合はおいしい）のは時間の問題です。
あなたが育った10年に応じて、これらのヴィンテージ食品の1つまたは複数は家のように味わうかもしれません。 これで、次のディナーパーティーをタイムワープする言い訳ができました。お気に入りの「時代遅れの」クラシックな料理は、再びクールになるかもしれません。
私は、ビジネスで最も人気のあるシェフや料理の専門家の頭脳を選んで、どのレトロな食べ物が戻ってきて、これまで以上に優れているかを調べました。
1. デビルドエッグ
私はいつも夫の容赦ない中毒のために夫をからかっていました デビルドエッグ、しかし今、私は私の言葉（そして彼の卵）を食べなければならないようです。 シェフのジャン=マリー・ラクロワは、このお気に入りの1950年代の前菜を最新のフードトレンドのカムバックと呼んでいます。 ブリュレケータリングのメニュー。 「デビルドエッグは、ブランチ、前菜、合格したオードブルに大きな反響を呼んでいます。 誰に尋ねるかにもよりますが、彼らは決して時代遅れではありませんでした」とBrûléeCateringのマーケティングマネージャーであるNinaScimenesは言います。
ドノバングリーン、健康とウェルネスの専門家は、この悪魔のような料理の彼自身の健康的な解釈を追加し、次のように述べています。 卵黄を細かく刻んだにんじん、分厚いサルサ、またはフムスと交換して、健康的なスナックを作りましょう。」
2. ミートローフ
あなたはこれが来ることを知っていました。 ミートローフは、1970年代の壮大なロッカーや、大恐慌の時期に提供された人気の安い食事ではなくなりました。 に少し旅行してください アトウッド、シカゴのダウンタウンにある受賞歴のあるレストランです。そこには、シェフのブライアンミルマンによる古いクラシックの再発明があります。 ハンターのミートローフは、すべての狩猟肉をエルクと鹿肉の混合物で作り、7オンスの部分に丸めて包みました ベーコン。 私たちを試してみてください 作りやすいバージョン 家に。
3. ポットパイ
画像： ルミナスビーガン
アメリカのポットパイの好みは、プリマスロックにまでさかのぼることができます。 悲しいことに、今日は
ポットパイ 恐竜の道を進んでおり、私たちの新たに健康を意識した文化が原因かもしれません。 健康上の問題として、私は栄養とフィットネスをより主流にすることに専念していますが、長期的なクリーンな生活の鍵は 節度. ブルース・ロジャース、エグゼクティブシェフ ヘイルとボリュームたっぷりのスープ ニューヨーク市にいるのは、たまにあるコンフォートフードがどのようにその場を襲うかを理解している男性です。彼のレストランで人気のターキーポットパイスープを紹介することで知られるシェフのロジャーズは、次のように説明しています。 みんながスキニーを食べようとしていたとき、マカロニアンドチーズの大きなボウルを持ってそこに座ることはできませんでした。 人々は今、チーズの味が良いこと、クリームと脂肪の味が良いこと、または古き良きハンバーガーが欲しいことを覚えています。 レトロフードはただのコンフォートフードであり、人々を幸せにします。」
4. キッシュ
キッシュ、第二次世界大戦後に米国で普及した、女性のブランチを叫ぶかもしれませんが、それが美味しくない場合は気にしないでください。 全国のレストランチェーンHoulihanは、「キッシュの復活」に拍車をかけています。 料理のカムバックメニュー、ベーコン、キャラメリゼした玉ねぎ、スイスチーズ、タイムを使った一から作ったキッシュロレーヌが特徴です。 1972年に最初のフーリハンがオープンして以来、このキッシュのカムバックは適切なものに過ぎず、魅力的です。
5. ラーメン
画像：Michael Tulipan
ラーメンへの愛情が絶えないので、ラーメンをレトロと呼ぶのは難しいです。 しかし、1971年に米国が日本からインスタントを輸入し始めて以来、レトロであるに違いありません。当時はカップオーヌードルとして知られていました。 今日、超流行のレストランは、壊れた大学生や口蓋の悪い大人（私のような）がまだパッケージされた麺にそれほど秘密ではないときめきを持っているという事実に気づいています。
新しいレストラン 面白がって ニューヨーク市のアッパーウエストサイドでは、食欲をそそるバージョンのラーメンを提供しています。豚バラ肉で作られたラーメンカルボナーラは、皮肉にもインスタントラーメンカートンで提供されます。 しかし、もちろん。 これらを試してください 簡単ラーメンハック 面白がって行けないなら
6. ルートビアフロート
もしも ルートビアフロート 1950年代のウールワースのソーダファウンテン、ドライブイン、オールディーズの音楽を思い起こさせてください。運が良かったです。 流行の食品ブロガーやシェフのネットワークと協力している組織であるNationalFrozen＆Refrigerated Foods Associationは、ルートビアフロートが流行に戻ったと述べています。 さらなる証拠については、チェックアウトしてください ビリーパリシのルートビアフロートレシピ NFRAに代わって作成されました。
パリシは次のように語っています。「子供の頃、私はいつもデザート用のルートビアフロートを注文していました。 アイスクリームやケーキやパイではありません—アイスクリームフロートが欲しかったのです。 さて、早送り25年、そして私はまだ1つ欲しいので、私は先に進んで、このルートビアフロートレシピをフックしました。 文字通り5つの材料で構成されており、缶からホイップクリームを購入したい場合は、4つの材料を作ることができます。」
7. マグロ麺キャセロール
画像： 食事変身ママ/ Flickr
信頼できるマグロのキャセロールがなかったら、中学を卒業できなかったかもしれません。 私の母はキャセロールを彼女の「専門」と呼びました、そして私たちは他にあまり食べませんでした。 そして、中学生のときに着ていたフレアジーンズのように、私は自分の愛に固執してきました それ以来のキャセロール—ベーキングパンででんぷん質の食品の大きなマッシュアップが流行した場合に備えて また。 幸運なことに、マグロのキャセロールが戻ってきました。これまで以上に良くなっています。
最初に記録されたマグロのキャセロールレシピは1939年代に見つけることができますが 合理化された料理、ホットディナーハッピーホームフードブロガーのエリンフルグスタッドは、昔からのお気に入りに新たなスピンを加えました。 彼女は彼女を復活させたと呼びます マグロのキャセロールレシピ 「何でもないスープのないクラシックなコンフォートフード」。 数秒かかります。
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