これは夏のパスタサラダの縮図です。 調理されたパスタは、レモンジュースと皮の両方からの新鮮な柑橘系のフレーバーが注入されたクリーミーなドレッシングでトスされます。 また、カリカリの野菜を加え、このパスタサラダに新鮮なハーブとすりおろしたパルメザンチーズをトッピングしました。

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このパスタレシピはとてもさわやかで、軽いランチやディナー、またはおかずとして最適です。 このレシピのレモンは、一口ごとに新鮮な柑橘系の風味を実際に加え、新鮮なハーブはちょうど十分な緑を加えます。 店で購入した事前にすりおろしたチーズではなく、すりおろしたてのパルメザンチーズを使用することを強くお勧めします。 それは本当にこの料理に深みとピリッとしたおいしい味を加えるのを助けます。
クリーミーなレモンのパスタサラダレシピ
から適応 グルテンフリーの女神
4〜6人分
材料:
- 1(12オンス)ボックスパスタ(グルテンフリー、玄米またはキノアパスタを使用できます)
- 調理したアスパラガス1カップ、みじん切り
- 1カップのスイートグリーンピース(缶詰または冷凍で完全に解凍)
- 必要に応じて大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル以上
- 1〜2個の小さなクローブにんにく、非常に細かく刻んだ
- 大きなレモン、ジュース、皮1個
- 1/2カップマヨネーズまたはライトマヨネーズ
- みじん切りの新鮮なパセリ大さじ2
- みじん切りの新鮮なミントの葉大さじ1
- みじん切りにした新鮮なディル小さじ2
- みじん切りにした新鮮なマジョラム小さじ2
- 海塩と挽きたての胡椒で味わう
- すりおろしたてのパルメザンチーズ
方向:
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 排水して大きなミキシングボウルに追加します。 パスタをオリーブオイルに入れます(必要に応じてもっと使います)。
- ボウルににんにくのみじん切り、レモン汁、レモンの皮、マヨネーズ、新鮮なハーブ、塩こしょうを加えてよく混ぜます。 刻んだアスパラガスとスイートグリーンピースと一緒にパスタに加えます。 よく混ぜてサービングプレートに加えます。 すりおろしたてのパルメザンチーズをたっぷりと添えて、すぐに召し上がれ。
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