スカッシュシーズンに向けて、それは2つのことを意味する可能性があります。レパートリーに追加する新しい肉のない料理と、古いお気に入りの新しいアイデアです。
冬カボチャにはいくつかの種類があり、それらはすべてビタミンAとC、カリウムと繊維の優れた供給源です。 知らなかった場合に備えて、ちょっとした雑学クイズを紹介します。 カボチャは、実際にはブドウの木で育つ果物と見なされます。 彼らの種、花、そして芽や葉さえも食べることができます。
種を捨てないでください！
夕食にスカッシュを調理するときは、おやつのために種を保存してください。 この簡単で怪しげなレシピをチェックしてください：
ケイジャンのローストカボチャの種
材料：
- 生のカボチャの種2カップ、すすぎ、乾燥
- バター小さじ2、溶かした
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 調味料小さじ1/2
- ケイジャンシーズニング小さじ1/2
- カイエンペッパーのダッシュ
方向：
- オーブンを華氏300度に予熱します。 ミディアムボウルに、カボチャの種をバターと調味料で混ぜます。
- カボチャの種を天板に単層に均等に広げます。 時々かき混ぜながら、黄金色になるまで約45分間焼きます。
あなたのスカッシュを選ぶ
今年のこの時期にファーマーズマーケットや食料品店にいるかどうかにかかわらず、さまざまな冬カボチャに出くわす可能性があります。 一般的な種類には、どんぐり、バターナッツ、スパゲッティ、ハバードなどがあり、さまざまな美しい秋の色と黄色、緑、オレンジ、黄褐色の色合いがあります。 レシピについては、スパゲッティスカッシュを除いて、ほとんどのスカッシュを別の品種に置き換えることができます。
そのサイズのために重く感じるスカッシュを選択してください。 肌をつや消しにし、押したときにしっかりしていて、傷やくぼみがないようにします。 茎の一部が付いたスカッシュを見つけたら、それはさらに良いことです。 茎がないと、スカッシュは長くは続きません。 カットしていないスカッシュを冷蔵庫に保管しないでください。 約1ヶ月間使用できる涼しく乾燥した環境に保管してください。
健康のために！
脂肪とカロリーは低いが食物繊維が多いスカッシュは、間違いなくあなたを満足させる季節の食べ物です。 調理されたスカッシュの半分のカップは1人前に等しいです。
ハーバード公衆衛生大学院栄養学部と2010年のアメリカ人のための食事ガイドラインによると、人々は植物ベースの食事に移行する必要があります。 ガイドラインは、野菜や豆、全粒穀物、ナッツなどの植物からより多くの食品を食べることを強調しています。
USDAとその MyPlate アメリカ人のための食事療法のガイドライン2010は、野菜の毎日の摂取量はいくつかの要因に依存していると述べていますが、 通常の毎日の活動を超えて、1日あたり30分未満の中程度の身体活動を取得します。1日2〜3杯の野菜が最適です。 ガイドラインを確認する 自分に最適なものを確認します。
肉を減らして野菜の消費量を増やすという考えは、ますます広まっています。 詳細については、 肉のない月曜日 あなたの個人的な健康と地球の健康を改善するためにあなたがあなたの肉の消費を15％減らすのを助けることを目標とする組織。
冬カボチャはあなたの地元の市場の棚に必ずあります。 あなたにとって良い、そして素晴らしい味わい、あなたの家族が愛する野菜に焦点を当てた食事としてスカッシュを準備するためのさまざまな方法があります！
スカッシュオプション！ これらのレシピを試してください
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