あなたの肉のない月曜日の食事のために何か特別なものを作ってください。 きのことクルミのリゾットのこのレシピは、クルミの追加のおかげでクランチが追加されたクリーミーでリッチです。
関連ストーリー。 ジェイミーオリバーのナスのミラネーゼは、ナスのパルミジャーノレッジャーのサクサクした安っぽい代替品です
あなたの腕はこの料理を作るために少しトレーニングを受けるかもしれませんが、それはそれだけの価値があります。 リゾットに使用するアルボリオ米は、通常の米よりも短く、でんぷんも多く含まれています。 調理中の絶え間ない攪拌はでんぷんを放出するのに役立ち、リゾットにクリーミーな一貫性を与えます。
クルミはこの料理に歯ごたえを加えるだけでなく、心臓の健康にとって一番のナッツであることが研究によって示されています。 それらは心臓病からあなたを保護するのを助けることができる抗酸化物質を含み、コレステロールを下げそして不健康な炎症を減らすのを助けることができます。
きのことくるみのリゾット
4〜6人分
材料：
- 1-1 / 2カップアルボリオライス
- スライスしたマッシュルーム1カップ
- タマネギ1/4カップ、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- 小さじ1杯の乾燥セージ
- 黒コショウ小さじ1/2
- 4カップの野菜ストック
- 白ワイン1カップ
- バター大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
- 刻んだクルミのトースト1カップ
方向：
- 鍋で野菜を温めます。 それに水1カップを追加し、混合物を暖かく保ちます。
- 大きなフライパンで、オリーブオイルを中火にかけます。 玉ねぎ、にんにく、セージ、タイム、黒胡椒を加えます。
- 玉ねぎにご飯を入れ、1分ほど煮ます。 ご飯にワインを加えてかき混ぜ、蒸発させます。
- 鍋を使って、野菜のストックを少しずつ米の混合物に加えます。 継続的にかき混ぜ、ストックを追加する前に、ストックを米に吸収させます。 かき混ぜ続け、このプロセスを約18〜20分間、またはすべての液体がなくなり、ご飯が柔らかくなるまで続けます。 このプロセスの約10分後にキノコを混合物に加えます。
- チーズとバターを入れてかき混ぜ、バターが溶けるまでかき混ぜます。 クルミを加えて出してください。
肉のない月曜日のリゾット料理にふける！
より多くの肉のない月曜日のレシピ
クラストレスブロッコリーとチーズのキッシュ
豆腐入り味噌汁
焼きファラフェル
