この夏の伝統的なバーベキュー料理に加えて、グリルに七面鳥を投げます。 単純にマリネした七面鳥の丸焼きは、感謝祭のロースト鳥よりもゲストを驚かせます。 ゆっくりとグリルした七面鳥は、ジューシーな肉、サクサクした皮、そして夏の裏庭での料理においしく斬新な食事をもたらします。
マリネした七面鳥のグリル
16人前になります
材料：
つぶしたにんにく6頭
挽きたての黒コショウ大さじ1
大さじ1杯のクミン
乾燥オレガノ大さじ1
コーシャソルト大さじ2
フレッシュレモンジュース1カップ
辛口白ワイン1カップ
6オンスの冷凍オレンジジュース濃縮物、解凍
1（16ポンド）七面鳥、すすぎ、軽くたたいて乾かす
マリネの道順：
1. にんにくに胡椒、クミン、オレガノ、塩を混ぜる。 レモンジュース、ワイン、オレンジジュースを泡だて器で入れます。 七面鳥を大きなローストバッグに入れ、マリネを注ぎます。 で一晩密封してマリネする
冷蔵庫。
2. 七面鳥を袋から取り出し、余分なマリネをこすり落とします（マリネを捨てます）。 翼を後ろに回転させて、首の皮膚を所定の位置に保持します。 脚を押し込んだ位置に動かします。 七面鳥の皮と空洞を塩で味付けする
そして、コショウ。
炭火焼きの方向：
七面鳥を焼くために間接熱を使用してください。
1. 上部グリルラックを取り外し、すべての通気口を開いてグリルを準備します。 下部グリルラックの中央またはグリルの下部に50〜60個の練炭を置き、点火します。 石炭が灰灰色になると、
約20〜40分後、下部グリルラックの外縁またはグリルの下部で、それらを2つの等しい部分に分けます。
2. 2つの石炭の山の間にホイルドリップパンまたは頑丈なアルミホイルの二重片を置きます。 上部のグリルラックに軽くグリースを塗ってから、熱い石炭の上に置きます。 準備した七面鳥を置きます
グリルラックの真ん中で、ドリップパンまたはホイルの真上に置き、グリルの蓋を元に戻します。
3. 七面鳥1ポンドあたり約12分の調理時間を計算できます。 肉用温度計を使用して、七面鳥の出来具合を必ず確認してください。 グリルで調理された鶏肉は非常に速く焦げます。 胸肉の準備ができました
華氏170度で、太もも肉は華氏180度で。
4. 毎時または必要に応じて、熱い石炭の両側に5〜8個の練炭を追加して、調理中のグリルの熱を維持します。 3〜4時間の調理を計画します。
ガスグリルの方向：
1. きれいなグリルラック、下部トレイ、キャッチパンから始めます。 火を強め、グリルの蓋を閉めて、バーナーを予熱します。 グリルの温度は華氏約500度である必要があります。
2. 食品の真下にあるバーナーをオフにし、食品の両側のバーナーを同じ熱設定（中から低）にオンにして、間接的なグリル方法を使用し、
滴りをキャッチする使い捨てドリップパン。
3. 七面鳥1ポンドあたり約12分の調理時間を計算できます。 肉用温度計を使用して、七面鳥の出来具合を必ず確認してください。 胸肉は華氏170度、太もも肉は華氏180度で調理できます。
華氏。 3〜4時間の調理を計画します。
ノート： ガスグリルでも木炭グリルでも、熱の損失を防ぐため、グリルの蓋はできるだけ閉じたままにしてください。関連記事
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