ブッラータは新鮮なモッツァレラチーズのようなもので、中には信じられないほど美味しいクリームが入っています。 開けると、にじみ出てきます。 天！ これがあなたを驚かせるこの特別なチーズのレシピです。
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ブッラータはモッツァレラチーズに似たイタリアンチーズですが、モッツァレラチーズだけではありません。 このボールの中には、外層を壊すと繊細ににじみ出る美味しいクリームが入っています。 これらの2つのチーズはいとこであり、どちらもイタリア南部から来ていますが、異なる地域から来ています。 しかし、私たちを待っているより重要な何かがあるので、私たちは彼らの家系図にこだわるつもりはありません。
すでに焼いて温かいこれらのピザスライスには、ブッラータ、パルマハム、バルサミコ酢とマルサラワインのパンローストイチジクがトッピングされています。 味は抜群です！ 物事を簡単にするために、地元のパン屋から焼き上げた白いピザを使用するか、スーパーマーケットから生地を準備することができます。 しかしもちろん、自家製ピザの味が良い場合もあります。 ピザを一から作ることに興味がある場合は、以下のレシピを参照してください。
ブッラータ、パルマハム、イチジクのパン焼きレシピのピザ
6人分
材料：
- 6つのイチジク、4分の1
- 砂糖大さじ1
- バルサミコ酢大さじ2
- 1/4カップのマルサラワイン（ポートと交換可能。 なしで行くこともできますが、よりシンプルな味を期待してください）
- 6スライスの焼きたての白いピザ（ピザ生地を一から作る場合は、以下のレシピを参照してください）
- 2（9オンス）ブッラータボール
- 6スライスハム（可能であればパルマハム）
- 挽いたコショウ
方向：
- 中火で中火にかけた鍋にイチジクを配り、砂糖、バルサミコ酢、マルサラワインを加えます。
- イチジクが柔らかくなり、ソースが濃くなったら火を止め、冷まします。
- ブッラータを注意深く壊し、温かい焼きたての白いピザのすべてのスライスの上にそれを分配します。
- ブッラータの上にハムのスライスを1つ置きます。
- ハムの上にイチジクを配ります。
- コショウをふりかけ、すぐに召し上がれ。
ノート： ピザがねっとりする可能性があるので、ブッラータをピザの上に長く座らせすぎないでください。
ピザ生地のレシピ
収量3
材料：
- 2カップのパン粉（できればダブルゼロ「00」）に加えて、振りかけるための余分なもの
- ぬるま湯1/2カップ、必要に応じて追加
- 小さじ1/2の塩
- 1/2オンスの焼きたてのパン酵母キューブ（または0.25オンスの乾燥酵母の小袋）
- 小さじ1/2の砂糖
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
方向：
- 木の板またはボウルに、小麦粉の小さな山を作り、塩を混ぜます。 真ん中に穴を開けます。
- 別のボウルで、パン酵母を水と砂糖と混ぜます。 酵母と砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 混合物を10分間放置し、少しずつ小麦粉の真ん中の穴に注ぎます。
- 人差し指を使って小麦粉と液体を混ぜます。 中心から始めて、円を描くように外側に移動します。 オリーブオイルを加え、必要に応じてさらに水を加えます。
- コンパクトな生地のボールができるまでこねます。
- 大きなボウルに生地を入れ、布で覆います。 室温で2〜4時間上昇させます。 一晩放置することもできます。 お急ぎの場合は、華氏90度のオーブンに1時間入れてください。
- 生地が浮き上がったら、3等分します。 弾力性があるはずです。
- 木の板に小麦粉をまぶします。 生地を平らにして（3つのうち1つを分けた）、丸いピザを作ります。 手で平らにし、側面を少しずつ伸ばすことで、生地の各セクションで作業することもできます。
- これで、ピザ生地をあらゆるレシピに使用する準備が整いました。
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