ショートリブ スロークッカーにぴったりの美味しいお肉のひとつです。 準備には数時間かかる場合がありますが、最終的な結果は常に純粋な満足の1つです。 ソースが甘いか塩辛いかは関係ありません。短いリブは、寒くて荒れ狂う日への完璧な答えです。
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外が寒くて雪が降っているときや、数日間止まることなく雨が降っているとき、空腹を温めるのはゆっくりと焼いた肉の素敵な部分だけです。 これらはあなたがしたいすべてが良い本で火のそばで丸くなる日です。 そして、とどろく火と、ゆっくりと煮込んだカルビをゆっくりと煮込んだ良い本では、何もうまくいきません。 料理にかかる時間は、Gladeプラグインでは決して見つけることのできない夢のような香りでキッチンを満たします。 風味豊かなマリネは、毛布のように濃厚で温かみのあるボリューム感を肉に吹き込みます。 おなか。 ですから、次に肌寒くなり、最後にしたいのは、雨やみぞれに出かけて、ダッチオーブンを引き出し、カルビを煮込むことです。 あなたの台所とあなたの胃はあなたに感謝します。
赤ワインとアプリコットの煮込みカルビ
材料
- 31/2ポンドのショートリブ
- 大さじ2の小麦粉
- コーシャソルト小さじ1
- 小さじ1コショウ
- ドライ赤ワイン1本（カベルネやシラーなど）
- 大さじ3ディジョンマスタード
- にんにく4片、みじん切り
- ドライアプリコット2カップ
方向
- 小麦粉、塩、こしょうをジップロックバッグに入れます。 一度に3または4のバッチでショートリブを追加します。 袋を密封して振ると、リブが小麦粉、塩、コショウで覆われます。 バッグからリブを取り出し、中火から強火で大きなダッチオーブンに入れます。 リブを茶色にします。片面約2分です。 リブをプレートに移し、脇に置きます。
- ワインとマスタードを小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜ、脇に置きます。
- にんにくを鍋に入れ、1〜2分煮ます。 鍋の底から茶色の小片をこすり落としながら、ワインの混合物をかき混ぜます。 アプリコットとリブを加え、火を強め、沸騰させます。
- 火を弱め、鍋に蓋をして、肉が骨から落ちるまで約3時間煮ます。 肉とアプリコットにソースを添えます。
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