伝統的な炒め物を少し混ぜ合わせてみましょう。 米の代わりにキノアを選び、バターナッツスカッシュをたっぷり加えて栄養価を高めました。
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私は主に肉とジャガイモを食べて育ちましたが、時々私は超健康的なものを切望します。 私にとって幸運なことに、この大きな美味しさのボウルは、その渇望を完全に満たします。 トリコロールのキヌア、鶏の胸肉、ミックス野菜、甘いバターナッツスカッシュが詰まっています。 私はレモンの皮を少し加えて、明るさと風味を増すのが好きです。 ヘルシーな料理をお望みなら、ぜひお試しください！
チキン、スカッシュ、キノアの炒め物レシピ
から適応 防止
サーブ4
材料：
- 水1カップ
- トリコロールキヌア1/2カップ
- オリーブオイル大さじ3、分割
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、さいの目に切った
- 小さな黄色い玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 小さな赤ピーマン1個、さいの目に切った
- 冷凍エンドウ豆1/2カップ
- 冷凍スイートコーン1/3カップ
- 小さじ1/2のチポトレチリパウダー
- 小さじ1/2のスモークパプリカ
- クミン小さじ1/4
- カイエンペッパー小さじ1/4（オプション）
- にんにく2片、みじん切り
- 細かく刻んだコリアンダー1/4カップ
- さいの目に切って調理したバターナッツスカッシュ1カップ
- コーシャソルトとコショウ、味わう
- レモン1個、熱狂
方向：
- 中鍋に水を加え、強火にかけます。 水を沸騰させ、キノアを加えます。 中火に弱火にし、すべての液体が吸収されるまで約15分煮ます。
- 中火に大きなハイサイドフライパンをセットし、小さじ2杯のオリーブオイルを加えます。
- 油が熱くなったら、鶏肉を加えます。 外側が薄茶色になり、鶏肉の真ん中がピンク色でなくなるまで調理します。 フライパンから鶏肉を取り出し、ボウルに置いておきます。
- 同じフライパンに、残りの大さじ1杯の油を加えます。 油が熱くなったら、玉ねぎ、赤ピーマン、エンドウ豆、トウモロコシ、チポトレチリパウダー、燻製パプリカ、クミン、カイエンペッパーを加えます。
- 野菜が柔らかくなるまでそっと炒めます。 にんにく、コリアンダー、バターナッツスカッシュを加え、温まるまで煮て、にんにくの香りがします。
- 鶏肉と調理したキヌアを加え、混ぜ合わせます。 必要に応じて塩こしょうで味付けをします。
- 上に小さなレモンの皮を添えて温かくお召し上がりください。
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