全粒粉ピザ生地– SheKnows

すぐに使える配達用ピザを超越した自家製ピザが欲しくなったら、この全粒小麦のピザレシピを試してみてください。
すぐに使える配達用ピザを超越した自家製ピザが欲しくなったら、この全粒小麦のピザレシピを試してみてください。

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全粒粉のピザ生地

2（12インチ）のピザクラストを作ります

材料：

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• 1（.25オンス）活性ドライイースト

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• 1-1 / 3カップの温水

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• グラニュー糖大さじ1

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• オリーブオイル大さじ1

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• 3-1 / 3カップの白い全粒小麦粉

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• 塩小さじ2

方向：

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1. ボウルに、イースト、水、砂糖を一緒にかき混ぜます。 5分間または酵母が泡立つまで放置します。 油でかき混ぜます。

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2. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドアップミキサーのボウルに、小麦粉と塩を混ぜます。 ローでブレンドして組み合わせる。

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3. イーストミックスを小麦粉に加え、小麦粉が湿るまで弱火で混ぜます。 生地が形成されるまで中程度に増やします。

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4. パドルを取り外し、生地フックを取り付けます。 生地が滑らかで弾力性があるまで中速で約8分間こねます。

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5. 油を塗ったボウルに生地を置き、生地を回して油でコーティングします。 ラップで覆い、サイズが2倍になるまで暖かくドラフトのない場所に置きます。

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6. ピザストーンをオーブンに入れ、華氏450度に予熱します。

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7. 生地を打ち抜き、軽く粉をまぶした表面に仕上げます。 ディスクにこねて半分に分けます。

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8. 生地の各部分をディスクにこねてから、12インチの円に広げます。

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9. ピザの皮にコーンミールを軽く振りかけ、皮の上にピザの皮を1枚置き、石の上にスライドさせます。 2番目のピザを湿ったタオルで覆います。

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10. ピザ生地を3分間焼きます。 ピールを使用して取り外し、ワイヤーラックに移します。 2番目のピザクラストで繰り返します。

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11. 各ピザクラストに希望のトッピングをのせ、それぞれをピザストーンの上にスライドさせます。 10分間、またはクラストがカリカリになり、薄茶色になるまで焼きます。 2番目のクラストで繰り返します。

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