ココナッツ、ヤシ、麻など、市場に出回っている新しいオイルについて毎月聞いているようです。 しかし、各オイルについての誇大宣伝があるため、どのオイルをどの目的に使用するかを知るのは難しい場合があります。
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技術的には油ではありませんが、バター、ショートニング、ラードも一般的な調理用脂肪です。 彼らの非常に近いいとこ（おそらく半分の兄弟のような）のように、彼らは次のような独自の特性を持っています 良い。
このインフォグラフィックには、料理の観点から油（およびその他の脂肪）を使った料理について知っておく必要のあるすべてが含まれているため、決して その目的には機能しない、より健康的な（または単に流行の）何かを代用しようとする（文字通りの）熱い混乱に悩まされていました。
画像：Tiffany Egbert / SheKnows
一般的な保管のヒント
貯蔵寿命は、特に室温で保存されたオイルの場合、多くの要因に依存する可能性があります。 極端に暑いまたは寒い気候に住んでいる場合、それは貯蔵されたオイルの一貫性または実際の貯蔵寿命のいずれかに影響を与える可能性があります。 油の味が苦い場合は、おそらく酸敗しているので使用しないでください。ただし、非常に濃い（または薄い）場合は、 室温で、味が良ければ、油は元気で、部屋に戻ると「通常」に戻ることもあります。 温度。
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