柔らかくふわふわのピタにこのスパイスが豊富なドネルケバブを作るのに、大きな縦型のロティサリーは必要ありません。
ジャイロまたはシャワルマスタイルの肉は、調理中のキッチンの匂いを素晴らしいだけでなく、味もします ザジキソースをまぶしたピタに包み、トマト、レタス、 玉ねぎ。
おいしいラムストリップはスパイスから始まります。
スパイスは、コリアンダー、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、乾燥オレガノの葉、塩、コショウです。
大きなボウルに、ひき肉、スパイス、小麦粉を加えます。
次に、新鮮なレモンジュースを追加します。 手を使って、材料が完全に組み込まれるまで混ぜ合わせます。
パンの底と側面にクッキングスプレーをスプレーします。 肉を鍋に入れ、鍋の底と四方にしっかりとたたきます。
肉が完全に焼けるまで焼く。 これは、キッチンの匂いがとても良いときです。
調理した子羊が冷めたら、薄切りにします。
クッキーシート（そしてもしあればラック）に、肉のスライスを平らに置きます。 上にオリーブオイルを少し振りかけます。
端がカリカリになり始めるまで、少しだけ焼きます。
ザジキソースを作るには、ボウルにすべての材料を混ぜ合わせます。 ソースに味覚テストを行って、塩を増やしたいのか、レモンジュースを少し増やしたいのかを確認します。
レタスを細かく切るか薄くスライスし、玉ねぎとトマトをスライスします。 トマトに塩こしょうを少し加えるのが好きです。
私にとって、これを特に美味しくするのは、とても柔らかくてふわふわのピタです。 ピタにザジキソースをのせます（ザジキソースが大好きなので、なめらかにします）。 次に、トマト、肉のスライス、タマネギ、レタスをのせます。
ドネルケバブの下半分をホイルで包み（美味しさいっぱいに詰まっているため）、掘り下げます。
ドネルケバブのレシピ
5人分
準備時間：20分| 調理時間：1時間10分| 非アクティブ時間：20分| 合計時間：1時間50分
材料：
ピタのために
- 2ポンドのひき肉
- オレガノの葉小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2のクミン
- カイエンペッパー小さじ1/8（または熱を加えるためにそれ以上）
- 小さじ1/4のコリアンダー
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモン1/2個、ジュース
- 小麦粉大さじ1
- クッキングスプレー
- オリーブオイル（肉に小雨を降らせるため）
- 5つの柔らかいピタ
- ザジキソース（下記レシピ参照）
- 2-1 / 2カップの細切りヘッドレタス
- 大きめ玉ねぎ1/2個、薄切り
- スライスした大きなトマト2個
- 塩こしょう（トマトの場合はオプション）
ザジキソース用
- ギリシャヨーグルト2カップ
- きゅうりのみじん切り1/2カップ、皮、種を取り除いた
- 小さじ2杯の乾燥ディル（または大さじ1杯のみじん切りの新鮮なディル）
- にんにく2片、さいの目に切った
- さいの目に切った玉ねぎ大さじ1
- レモン汁小さじ3
- 2ダッシュ挽いた黒コショウ
- 塩、味わう
方向：
ピタのために
- オーブンを華氏350度に加熱します。
- 大きなボウルに、すりつぶした子羊、オレガノ、オニオンパウダー、クミン、カイエンペッパー、コリアンダー、ガーリックパウダー、塩、コショウ、レモンジュース、小麦粉を加えます。
- すべてが完全に組み込まれるまで、肉とスパイスを手で混ぜ合わせます。
- パンの内側にクッキングスプレーをスプレーします。
- 肉を鍋に入れ、しっかりとたたいてエアポケットを取り除きます。
- 肉が完全に焼けるまで焼く（約45分から1時間）。
- オーブンから取り出し、肉を冷まします。
- 肉が冷めたら、幅方向に薄くスライスします。
- オーブンを華氏400度に加熱します。
- ラックが付いた大きなクッキーシート（利用可能な場合）に、肉の各スライスを平らに置きます。 上にオリーブオイルを振りかけます。
- 肉の端がカリカリになり始めるまで焼きます（約10〜15分）。
- オーブンから取り出し、オリーブオイル、塩、少量の黒コショウを加えて味を整えます。
- ピタパンを少し温めて（電子レンジまたは冷却オーブンで数秒）、しなやかにします。
- 各ピタの上にザジキソースを広げます。
- 各ピタの真ん中に、トマトのスライスを置きます（必要に応じて、トマトの上に塩やコショウを入れます）。
- 肉、玉ねぎ、レタスのスライスをのせます。 温かいうちに召し上がれ。
ザジキソース用
- 中型のボウルにすべての材料を加え、一緒にかき混ぜます。 味わい、必要に応じて塩を追加します。
- ラップで覆い、使用するまで冷蔵庫に置いておきます。
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