過去の感謝祭では、小指の先を野菜の皮むき器で切り落としました。 古くてくすんだ皮むき器でじゃがいもを皮をむいていたのですが、少し焦ってまな板からじゃがいもを持ち上げました。 私が学んだことをお話ししましょう。
- マッシュポテトの血が好きな人は誰もいませんし、クランベリーソースだと思わせることもありません。
- あなたはそれを任務から外すまで、その小指がどれほど有用であるかを決して理解しません。
- （ええと）20年間料理をしている人でさえ、台所でばかげた間違いを犯す可能性があります。
初心者だけでなく、みなさん みんな キッチンの安全性について、特に 休日 私たちがもっと料理をしていて忙しいとき。 ジャガイモに偽のクランベリーソースが誤って付着しないように、覚えておくべきいくつかのヒントを次に示します。
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1. 缶切りに注意
「人々を緊急治療室に送る最も一般的なカットのいくつかは、缶を開けたり、開いた手をナイフでスライスしたりすることです」と、サラ・ブラウンの家庭用安全専門家は言います。 SafeWise、家庭および地域の安全に関するWebサイト。 「この種の事故を防ぐ最善の方法は、実行しているタスクに集中し続けることです。 手伝ってくれるなら、磁石付きの機械式缶切りを使って缶の蓋を固定し、自分でこじ開ける必要がないようにします。」 また、ナイフで缶を開けようとしないでください。 なんてこった、そんなことしないで。
2. ナイフを鋭く保つ
信じられないかもしれませんが、鈍いナイフは鋭いナイフよりも危険です。 鈍いナイフが滑ったりジャンプしたりする可能性があるためです。 可能であれば、毎年専門的にナイフを研ぎます。 少なくとも、 刃を磨く まっすぐです
あなたの皮むき器に関しては、あなたはそれらを数年ごとに取り替えるべきです。 鉱山は約6〜7歳でしたが、通常の非魔法の皮むき器では、それは古すぎます。
3. 爪を使う
「牛刀で切るときは、まず平らでない食べ物をスライスして、安定した平らな土台を作ります。 まな板の上でぐらつくことはありません」と、皮膚科医で料理学校を卒業したTsipporaShainhouseは言います。 「それなら、必ず「爪のある手」で食べ物を持ってください。これは、指先で持って、 親指、食品の表面に対して90度/垂直の角度を作成し、ナイフで平行線を作成します モーション。"
このように指を広げないでください。 番号！ この記事の上部にある写真に表示されている手の位置を使用してください。
安全性を高めるために、まな板の下に湿ったタオルを置いて、まな板が滑らないようにします。
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4. ナックルではなく、食べ物のマンドリン
Shainhouseは、昨年、マンドリンの使用に関する独自のルールを無視したときに、ナックルから皮膚を切り落としたことを認めています。 まず、スライス中に野菜にくっつくプロングが付いている場合は、必ず使用してください。
「また、指を無傷に保つことを意味するのであれば、野菜の最後の1センチほどを無駄にすることを心配しないでください」とShainhouseは付け加えます。 「マンドリンはとても使いやすく、美しく均一にスライスされた野菜を作ることができるので、マンドリンを使うと魅了されやすくなります。 野菜の終わりに近づくと、指の皮膚が次に来るので、手を離さないでください。」
5. すりおろすときは手袋を使用してください
Shainhouseは、ボックスおろし金を使用するときは、厚い食器洗い用手袋を着用していると言います。 「こうすることで、指が近づいていることを確認でき、指が箱に触れていることを感じることができますが、指や爪がすりおろされる前に停止することができます。」
繰り返しになりますが、最後の小さなチーズをすりおろすためだけに指や指の関節を危険にさらさないでください。 口に入れるだけ。 つまり、それは チーズ、とにかく最後の部分を食べたいですよね？
6. 覚えておいてください：タオルはオーブンミットではありません
「オーブンから物を取り出すときは、常にオーブンミットを使用してください」とブラウンは警告します。 「タオルを敷いて使う人もいますが、やけどの原因になります。」 それだけでなく、タオルがストーブの炎に近づきすぎると、火がつく可能性があります。
表面も時々熱くなる可能性があるため、バーナーの周りのコンロに触れないように注意してください。 また、オーブンを開けるときや鍋から蓋を持ち上げるときは、蒸気が火傷しないように少し後ろに立ってください。
7. あなたがそれに滑り込む前にそれを拭いてください
豆のような液体や滑りやすい食べ物を床にこぼした場合は、すぐに片付けてください。 ブラウンは、流出につながる可能性があるため、流出を残すことは危険であると言います。 転倒するだけではありません。転倒する途中で頭や肘をテーブルや椅子にぶつけて、重傷を負う可能性があります。
8. 鍋の取っ手を見てください
これは非常に重要です。鍋やフライパンがストーブの上にあるときのハンドルの位置に注意してください。 「鍋の取っ手を内側に向けておくと、人々が誤って料理にぶつからないようになります」とブラウン氏は言います。
9. ブレードを注意深く清掃します
あなたはあなたのフードプロセッサーのためのそのSブレードを知っていますか？ 使用後のお手入れには十分ご注意ください。 「私のヒントは、Sブレードを別々に洗うことです」とShainhouseは言います。 「他の機器と一緒に石鹸水に入れないでください。 次に、ラック上の他の何かに手を伸ばすと、落下したり指をスライスしたりする可能性があるため、乾燥ラックに置かないでください。 常にすぐに乾かし、プロセッサ内または特定のブレードボックスに戻します。」
悲しい話をしましょう。 フードプロセッサーのSブレードを洗った後、シンクの近くのラックに置いて乾かしました。 その後、5歳の息子が近くのかごからマンゴーにたどり着きました。 彼は手を切り開いて、私たちはERに走らなければならず、彼は非常に多くのステッチを手に入れました。
10. 消火器がありますよね？
うまくいけば、それを使用する必要はありません。 しかし、それがどこにあるか、それを使用する方法を知っていること、そしてあなたがびっくりすることなくそれを素早くつかむことができることを確認してください。
今。 安全規則の1つに違反し、厄介な問題が発生したとします。 プロトコルは何ですか？
Shainhouseは、10分間連続して直接圧力をかけると言います。 次に、出血していないか確認します。 そうである場合は、さらに10分間保持します。 その時点で、そっと洗い流し、抗生物質軟膏を塗り、バンドエイドで覆います。
それ以外の場合、まだ出血している場合は、ERに行く時間です。 「それでも出血している場合は、ステッチが必要な場合があり、緊急治療室または救急治療室で傷を評価する必要があります」と彼女は言います。
もう1つの重要なヒント：「カットした指を曲げることができない場合、または指がしびれている場合は、緊急治療室で評価して、 損傷した腱または神経。」 これは私の同僚の一人に起こりました、そして彼女が見るために一日待ったので彼女の傷はより悪くそして治癒するのにはるかに長い時間がかかりました 医者。 ですから、これを真剣に受け止めてください。
私たちはあなたを怖がらせるためにここにいるのではありません。 痛みを伴う怪我があなたの楽しみを妨げることなく、あなたが安全に休暇を過ごせるようにしたいだけです。 だから、そのリマインダーで、怪我のない料理とベーキングを楽しんでください。
行く前に、チェックしてください スライドショー 未満。
