子供の大学に通うか、ギャップイヤーを計画するか、卒業後にすぐに労働力に飛び込むかにかかわらず、すべての人に共通する非常に重要なことが1つあります。それは、誰もが食べなければならないことです。 彼らに共通しているもう一つのことは？ 彼らは、新しい場所への敷居を越えた瞬間に、ママとパパ、ドライブスルー、ドアダッシュのない自分たちを養う方法を自発的に知るつもりはありません。 そのため、巣を離れる前に料理をするように教えることが重要です。
今はかなり料理人ですが、大学に行ったときは、「一から」料理を1つだけ調理することができました。 マグロの缶詰、マグロのクリームスープ、エンドウ豆の缶詰、ミルク、玉ねぎで構成されていました。 それから、私はテキサス州ノーウェアズビルの真ん中で菜食主義者になりました。そこでは、人々は「菜食主義の食べ物」は魚、サラダ、おかずだと思っていました（私たちのおかずのほとんどにベーコンがあることを気にしないでください）。 その時、私は自分で身を守ることを学ばなければなりませんでした。 私はすぐに、（菜食主義の）目的のための手段を調理しているだけでなく、新入生15を避けることは本当に良い選択肢であり、最も重要なのは、貧しい大学生が実際にできることを学びました 余裕ある.
みんな、あなたの子供は自分で料理することを学ぶ必要があります。 彼らは今文句を言うかもしれませんが、後であなたに感謝します。
もっと： 素早く健康的なものが必要なときのための簡単な30分のベジタリアンミール
子供を若くして始めた場合でも、10代にグルメを教えるように教え始めた場合でも、卒業する前に、バンビーノがこれらの基本的な料理とベーキングのスキルを知っていることを確認してください。
1. 食料品の買い物
Goodnessは、10代の若者が買い物（および支出）の能力を超えていることを知っていますが、食料品の買い物に関しては、その方法を知る必要があります。 予算と節約, （健康的な！）メニューを計画する 食べ物が多すぎたり少なすぎたりせずに家に帰ります。
2. 基本的なナイフスキル
10代の場合でも（または特に）子供にナイフを扱わせるのは恐ろしいことですが、監督の下でそれを学ぶことは、ルームメイトが家にいないときに難しい方法を学ぶことよりも確実に勝ちます。 彼らは学ぶべきです 基本的な切断技術 そして、各ナイフの目的は何ですか。
3. 安全と応急処置
USDAは実際に持っています トレーニング教材 すべての年齢層向け。 そして忘れないでください ナイフと一般的なキッチンの安全性 切り傷や火傷の応急処置。
4. キッチン家電の使用
それらすべての使い方を知る必要はありませんが、何を使うかを考えてください 意思 使用する。 インスタントポットとスロークッカーは、大学生や職場の子供たちなど、忙しい人にとっては命の恩人です。 そして、あなたの子供が寮に縛られているなら、あなたができるすべてのことを彼らに教えることを忘れないでください あなたが持っているのが電子レンジだけなら調理する.
5. 測定と計量
彼らに方法を教える 材料を適切に測定する —ベーキングの振りかけとこすりの方法、液体と乾いた計量カップの違い、必要に応じて材料を計量する方法。
6. 指示を読んで従う
あなたの十代の先生はこれに感謝します。 それは本質的に含まれます レシピを注意深く読む （2回！）そして始める前にあなたが答えた質問を得る。
7. レシピのカットとダブリング
1つか2つだけで料理をしているときにレシピをカットする方法を知っていると、一度レシピを習得すると便利なスキルになります。 自分で打ち出すと、レシピを2倍にすると、冷凍できる大量の食事を作るのに役立ちます 後で。
8. その場で料理をする
Mise en place フランス語で「セットアップ」を意味します。 その場で料理をするということは、基本的に、料理を始める前にすべてを準備して準備することを意味します。 すべての料理人にとって、特にまだ学んでいる10代の若者にとってはベストプラクティスです。
9. ポップコーンと健康的なスナック
バッグに入っていないポップコーンをポップする方法を知っていて、 より健康的な味で味付けする、彼らはその面でより健康的な選択をすることができるでしょう。 しかし、彼らはまた、チップスよりも健康的なスナックオプションのために、トレイルミックス、グラノーラ、さらにはシェックスミックスを作る方法を知っている必要があります。
10. サラダを作る
サラダは簡単に聞こえますが、作り方は知っています 本当に素晴らしいサラダ 彼らが実際にそれをするかもしれないことを意味します。 一部の10代の若者も作ることを楽しむかもしれません 自家製クルトン.
11. スープを作る
スープは一般的に非常にシンプルで、健康的で充実した食事を作ることができます。 スープベースのスープ、クリームベースのスープ、そして安っぽいスープから始めてみてください。 ラーメンやフォーが足りない場合は、学ぶこともできます この健康的なハイブリッド.
12. キャセロールとワンポットミールの調理
キャセロールとワンポットミールは本質的にダンプまたはレイヤーレシピであり、これは簡単なことではありません。 彼らは実際に見つけることができる他のレシピを習得するために3つまたは4つの基本的なレシピを学ぶ必要があるだけです。 試してみてください 古典的なキャセロール 高ナトリウムの缶詰スープを避けるために改良され、 ラザニア と キャセロールを捨てる また チリ.
13. 肉料理
ビーガンやベジタリアンでない限り、あちこちで肉食的な喜びを作りたいと思うでしょう。 彼らは、1ポンドの牛ひき肉を調理する方法と、ハンバーガー、ミートローフ、その他の手頃な食事を作る方法を知っている必要があります。 また、挽肉料理やキャセロールに限らないように、ロースト、グリル（屋内または屋外）、蒸し煮、パンフライの方法も知っておく必要があります。 そして忘れないでください ソーセージやベーコンなどの朝食用肉.
もっと： プロのようにベーコンとソーセージを調理する方法
14. 野菜（＆果物！）の調理
すべての野菜はほとんど同じ基本的な方法でローストされているため、手間をかけずにすばやく簡単に風味豊かな味わいを楽しめます。 しかし、彼らはまた、ブランチング、ソテー、ボイルの方法も知っている必要があります。 タマネギが半透明で褐色になっていることと、ジャガイモや他の野菜が「フォークテンダー」である場合の違いを知っておく必要があります。
15. 反対側
毎食、野菜のローストや蒸し物だけでは満足できないでしょう。 彼らはまた時々欲しいでしょう マカロニアンドチーズ また マッシュポテト または他の家庭料理のお気に入り。
16. 卵を調理する
ゴムのような刺激のない卵は、クラスや仕事の前にマクドナルドのドライブスルーから離れる動機を正確に与えるわけではありません。 彼らは、茹でる、ポーチする、揚げる（サニーサイドを上にして、簡単に）、スクランブルする方法を知っている必要があります。 彼らはまた、オムレツの作り方を知っている必要があります。
17. パスタと穀物の調理
あなたのティーンが最初からパスタを作ることに興味があるなら、それのために行ってください！ しかし、私たちは彼らにドライパスタ、米、そしてキノアのような彼らが好きな他の穀物を調理する方法を教えることを意味します。
18. ドレッシングとソース
ドレッシングとソースは購入できますが、美味しくて健康的であるだけでなく（ナトリウム、砂糖の詰め込みが少ない） と防腐剤）自家製、彼らはエマルジョンを作る、ルーを作る、釉薬を取り除くなどの基本的な調理スキルを教えます パン。
ドレッシングについては、ビネグレットソース、クリーミードレッシング、シーザードレッシングの作り方を知っておく必要があります。
ソースに関しては、肉用のパングレイビー（もちろん、ティーンが転がる場合はクリームグレイビー）とオランデーズソース（ダブルボイラーのスキルを教えるため）の作り方を知っている必要があります。 パスタソースもお忘れなく。 NS 5つの最高のパスタソース まずは定番のトマトソース、ミートソース、ペストソース、にんにく、オリーブオイルです。 ソースとクリームソース—これらの基本で、レシピを見つけた他のソースを自信を持って作ることができます にとって。 特定の地域の私たちにとって、 ベーシックな本格エンチラーダソース 他のソースとは異なるスキル（つまり、乾燥唐辛子のロースト）が必要なため、必須の場合もあります。
19. 基本的なベーキング
あなたの十代の若者が甘い歯を持っているなら、彼らは一握りの簡単な御馳走を作る方法を知っているべきです。 彼らが学ぶ具体的なレシピは彼らの好みに基づいているかもしれませんが、始めるのに良い場所はクッキー、ブラウニー、そしてシンプルなつや消しケーキです。 パイとパンはもっと進んでいますが、ママもおばあちゃんもいないときにママのピーカンパイやおばあちゃんの有名なホットロールを切望する可能性が高い10代の若者も、これらのスキルを学ぶ必要があります。
20. 飲み物
いいえ、次のパーティーでバーテンダーをプレイするように子供に教えることはお勧めしません。 お茶、絞りたてのジュース、コーヒー、パンチなどの基本的なものを意味します。
21. 時間管理
食事を調理するときは、さまざまなコンポーネントをいつ開始するかを知っておくことが重要です。そうすれば、すべてのコンポーネントがほぼ同時に終了します。
22. 保管と冷凍
残り物の適切な保管と、スープ、唐辛子、 ラザニアは、特にルームメイトがいない場合は、自分で打つ人にとって不可欠です。 のために調理します。
もっと：夏野菜を生かしたヘルシースープ
23. キッチンの掃除方法
彼らが掃除の仕方を学ばなければ、彼らの台所はやがてひどくなり、料理をするのを恐れます。 その中に（そしてあなたは間違いなく危険物なしで彼らのアパートから100フィート以内に来ることを恐れるでしょう スーツ）。 基本的な清掃スキルには、移動しながらの清掃、生肉と接触した場所や食器の消毒などがあります。 食器洗い機に入れることができるものとできないもの、そして移動するときに持っている電化製品を（破壊せずに）掃除する方法 アウト。
24. 失敗は学習体験です
十代の若者に教えることができる最も重要なことは、料理や生活全般についてですが、失敗は学習体験であるということです。 多くの人は、一度失敗して、それを吸うと思うので、料理に落胆します。 そしてそれはおそらく彼らがそうしているからです…今のところ。 そしてそれは大丈夫です。 彼らは、失敗を恐れて彼らを止めさせるのではなく、彼らが間違ったことを研究して再試行する必要があることを知っている必要があります。 それはすべて学習プロセスの一部であり、料理の場合、楽しい部分はあなたの失敗でさえ（通常）かなりおいしいということです。