バレンタインデーにちょうど間に合うように、USDAの食品安全検査サービスは 驚くべき説明をしました 正確に「牛ひき肉」と見なされるものについて。 牛ひき肉は売られている様々な筋肉の肉でできているといつも思っていました 食料品店でステーキやローストとして、しかし混合物にしばしば含まれている他の成分があることが判明しました：心臓と舌 お肉.
これは、内臓を愛する珍しいヒップスターにとっては素晴らしいニュースかもしれませんが、レッグでビーフハートを消費しない私たちにとってはどうでしょうか。 何を知る必要がありますか？ 以前は、内臓肉を牛ひき肉、牛ひき肉、ハンバーガーの材料にすることは許可されていませんでしたが、2015年に規則が静かに変更されたようで、今まで誰も気づいていませんでした。 （つまり、実際には、おそらくしばらくの間、それらの臓器を食べているでしょう。）
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これは最初はheebie-jeebiesを与えるかもしれませんが、詳細を掘り下げると、少なくとも少しグロスが少なくなります。 牛の心臓には実際の肉がかなり含まれており、動脈、静脈、心臓前脂肪などの心臓の他の部分を牛挽肉に含めることはできません。 （ふぅ！）基本的に、奇妙にねばねばした、ゴムのような、ひも状の部分はまだ省略されています。
ああ、それはあなたの牛ひき肉に彼らの道を作っているのは心だけではありません。 舌肉でもあります。 牛タンには、牛ひき肉に加えることができない肉の副産物として数えられる部分がたくさんありますが、舌からのかなりの筋肉の肉が入ります。 そしてUSDAの担当者は言った 消費者、「牛ひき肉に心臓と舌の肉を加えても、安全性や健康性が低下することはありません。」
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ホットドッグやチキンナゲットは、だれもあまり考えたくないランダムな動物の部分でいっぱいだといつも思っていましたが、牛ひき肉についてのニュースを聞いて驚いています。 みんながピンクスライムを乗り越えたとき、（文字通り）何か新しいものがミックスに投入されます。
繰り返しになりますが、食べるのが危険でも不健康でもない場合は、これらの以前は使用されていなかった肉を牛ひき肉に追加するのは良いことかもしれません。 このようにして、人々は、牛の完全にまともな部分が「うわー、それはひどい！」などの恣意的な理由で無駄にならないことを知って、少し罪悪感を抑えてハンバーガーを楽しむことができます。
その間、私は読んでいます 食品ラベル もう少し慎重に。 結局のところ、内臓肉があなたに良いからといって、それが私のシリアルの成分リストに表示されることを望んでいるわけではありません。
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