多くの各国料理は、さまざまな穀物やパスタを主成分として使用しています。 グルテンフリーの食事を観察している場合でも、世界の料理を楽しむことができます。典型的な主要成分を回避する方法を知っている必要があります。
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伝統的にブルガー（ひびの入った小麦）で作られたタブーリは、古典的な中東のサラダです。 この料理をグルテンフリーにするには、ブルガーの代わりにキビを交換するこのレシピを試してください。 キビは穀物の一種ですが（鳥の種としても使用されます）、グルテンは含まれていません。 それは背の高い草のように成長し、トウモロコシのように「頭」と呼ばれる耳のように形成されます。
サイドディッシュとして、または軽食として、チーズ、フルーツ、グルテンフリーの職人のパンと一緒に冷やしたこのタブーリ料理をお召し上がりください。
グルテンは、ケチャップから醤油、キャンディー、調味料まで、さまざまな食品や製品に含まれています。 SheKnows.comはこれらのレシピがグルテンフリーであることを確認しようとしていますが、これらのレシピに使用するすべての食品および食品の成分ラベルを注意深く読んで、グルテンフリーであることを確認してください。
キビ「タブーリ」
4〜6人にサービスを提供
材料：
- キビ1カップ
- 水2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
- 大きなきゅうり1個、皮をむき、種をまき、さいの目に切った
- さいの目に切ったプラムトマト3個
- 平葉パセリ1/2カップ、茎を取り除き、細かく刻む
- 1/4カップのフレッシュミント、茎を取り除き、細かく刻んだ
- 細かく刻んだネギ3〜4本
- 小さなレモン1個のジュース
- 塩とコショウの味
方向：
- 軽く塩を加えた水2カップを沸騰させ、キビを加え、火を弱めて弱火にし、15〜20分間、またはすべての水が吸収されるまで調理します。 火から下ろし、少し冷まします。 冷めたら、キビをボウルに入れてさらに冷まします。
- 別のボウルに、刻んだ野菜、パセリとミント、レモンジュース、オリーブオイルを加えます。 キビを野菜に加え、塩こしょうで味付けし、すべての材料を均一にトスします。 提供する前に少なくとも30分間冷やしてください。
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