これらのレタスラップの背後にある私の考えは、いくつかの中華料理店で食べたおいしい前菜から来ました。 肉を使わないようにするために、自家製の大豆チョリソにレンズ豆と赤ピーマンを組み合わせました。 次に、混合物をすくってカリカリの緑のレタスの葉にし、コリアンダークリームソースをトッピングしました。 この料理の味と食感は素晴らしく、肉のないスターターとして役立つのに最適です。
では、どうやって大豆をクランブルにするのですか？ ご存じない方もいらっしゃると思いますが、TVPは植物性タンパク質の略です。 今、あなたは「翻訳してください」と思っているかもしれません。 TVPはタンパク質と繊維が豊富な大豆製品ですが、 脂肪があれば、レシピに肉を追加する代わりになります（ビーガンやベジタリアンができること 感謝）。
TVPは乾燥フレークで提供され、簡単に水分補給できます。 このレシピは温野菜のスープを使用しましたが、お湯も使用できます。 最終結果は、あらかじめパッケージ化された大豆クランブルに似ています。 TVPは好きなように味付けできるので、メキシコ風のチョリソソーセージを作り直すことにしました。 自家製大豆チョリソとレンズ豆レタスのこのミートレスマンデーレシピのフレーバーはコリアンダーで包みます クリーム。
自家製大豆チョリソとレンズ豆のレタスをコリアンダークリームのレシピで包みます
mするのは難しくありません自分だけの大豆チョリソを作りましょう。 私がこのレシピでしたように、あなたはそれにあなたの好きな調味料を加えることができます。 私はアジア料理のレストランで楽しんだレタスのラップに触発され、メキシコ風にアレンジした肉のないバージョンがおいしいと思いました。 これらのレタスラップの上にコリアンダークリームをのせて、全体に素晴らしい風味を与えます。
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：10〜15分| 合計時間：20〜25分
材料：
コリアンダークリーム用
- サワークリーム1/2カップ
- にんにく1片、みじん切り
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 新鮮なコリアンダー大さじ2〜3、茎を取り除いた
- ライムジュース小さじ2
大豆チョリソとレタスのラップに
- 野菜スープ1カップ
- 1カップの乾燥TVP
- 小さじ1杯のクミン
- オールスパイス小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/2のチポトレチリパウダー
- マイルドなチリペッパーパウダー大さじ1
- 小さじ1/4の乾燥タイム
- 小さじ1/4のすりつぶしたターメリック
- 小さじ1/4のコリアンダー
- 醤油小さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 黄色いタマネギ1/4カップ、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 調理済みまたは缶詰（最初に水気を切り、すすいだ）レンズ豆1カップ
- 赤ピーマン1/4カップ、種と膜を取り除き、さいの目に切った
- 1ヘッドビブまたはバターレタス（約8-10葉）、洗浄および乾燥、葉全体を維持
方向：
コリアンダークリーム用
- にんにくをみじん切りにし、塩を加えます。 まな板の上で、ナイフの平らな面を使ってニンニクと塩をすりつぶしてペーストにします。
- フードプロセッサーに、サワークリーム、にんにくペースト、黒胡椒、コリアンダー、ライムジュースを加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
- 味付けをし、必要に応じて調味料を調整します。 使用する準備ができるまで冷蔵します。
大豆チョリソとレタスのラップに
- 野菜のスープを熱くなるまで電子レンジで加熱します。 乾燥したTVPを中型のボウルに加えます。 熱い野菜のスープをTVPに注ぎ、5〜10分間そのままにします。
- 別の中型ボウルに、すべての乾燥調味料と醤油を加えます。 混ぜ合わせます。
- TVPを水分補給した後、調味料に加えてよく混ぜます。
- 中火でフライパンにオリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら玉ねぎを加えて4分煮ます。 にんにくを加え、さらに1分煮ます。 レンズ豆と赤ピーマンを追加し、次にTVPを追加します。 組み合わせるトス。 レンズ豆、ピーマン、TVPが完全に加熱されるように数分間調理します。
- レタスの葉を大皿に置き、各葉の上に大さじ3杯の混合物をスプーンでかけます。
- コリアンダークリームを上からかけ、すぐに召し上がれ。
自分だけの大豆チョリソを作る—簡単です。
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