コーヒーやミルクに合う甘いパンの濃厚なスライスが好きではない人はいますか？ このホリデーシーズンにこのブラウンシュガーとシナモンバブカを特別なご馳走としてお試しください。 作るのは難しいことではありませんが、時間がかかるので、材料を集める前にそれを覚えておいてください。
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この甘いおやつに包まれたブラウンシュガーとシナモンの渦巻きを気に入るはずです。また、上部のシュトロイゼルも忘れないでください。 生地を形作るために使用するねじり方法は、パンに素敵な渦巻き模様を与えます。 ねじれが完璧でない場合でも、恐れることはありません。最終的にはすべてうまくいきます。
ブラウンシュガーとシナモンバブカのレシピ
収量1（9 x 5インチ）のパン
準備時間：15分| 休憩時間：2時間45分| 焼き時間：30分| 合計時間：3時間30分
材料：
詰め物用
- ブラウンシュガー1/2カップ
- グラニュー糖1/3カップ
- シナモン小さじ2
生地に
- 1/2パケットのアクティブドライイースト（約1-1 / 8ティースプーン）
- 1/4カップのお湯
- プレーンヨーグルト1/2カップ
- 砂糖大さじ3
- 無塩バター大さじ4、溶かし、分割
- たまご1個、殴られた
- 小さじ1-1 / 4の塩
- 2-1 / 2カップの中力粉とトッピング用大さじ2
- トッピング用に細かく切った大さじ1の冷やしたバター
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
- パーチメント紙
方向：
詰め物用
- ボウルに黒糖、グラニュー糖、シナモンを入れます。 混ぜ合わせます。 取っておきます。
生地に
- 大きめのボウルにぬるま湯を入れ、酵母をふりかけます。 混合物を約5分間または泡立つまで放置します。
- 別のボウルに、ヨーグルト、砂糖、溶かしたバター大さじ3、卵、塩を加えます。 よく混ざるまで材料を泡だて器で混ぜます。
- ヨーグルト混合物を水混合物に移します。
- 小麦粉を一度に約3分の1ずつ混合物に加え、木のスプーンで混ぜます。
- すべての小麦粉が生地に混ざるまで、ボウルの生地を少しだけこねます。 生地は柔らかくなります。
- 大きなボウルに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、生地をボウルに移します。
- ボウルを清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所に約1時間、または生地のサイズが約2倍になるまで置きます。
- 生地が浮き上がったら、ボウルを冷蔵庫に約45分間移します。
- 平らな作業面に軽く小麦粉をまぶします。 生地を表面に出し、約5分間そのままにします。
- 生地を伸ばして、長さ約15インチ、幅10インチの長方形の形に丸めます。
- 溶かしたバター大さじ1を長方形の上に塗り、端の周りに約1/2インチを残します。
- 砂糖とシナモンの混合物の2/3を生地に振りかけ、残りの混合物をトッピングとして使用するために取っておきます。
- 短い方の端から始めて、生地を丸めます。 継ぎ目と一緒に、閉じた端をつまんでください。
- 生地を（衣服を絞るように）数回そっとひねり、パーチメント紙で裏打ちされたパンに入れます。 生地が合わないように見える場合は、生地をそっと押して前後に動かし、鍋に収まるようにする必要があります。
- 鍋を清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所に約1時間置きます。
- オーブンを華氏350度に加熱します。 残りの大さじ2杯の小麦粉と冷やしたバターを砂糖とシナモンの混合物に加えます。 フォークを使って、もろくなるまで混ぜ合わせます。 焼く直前に、パンの上に混合物を振りかけます。
- 30〜35分間、またはパンが上に金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックで10分間冷まします。 パンからパンを取り除き、パーチメント紙を取り除きます。 スライスする前に、バブカをさらに冷まします。
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